Ett av alternativen på skålen i en skynda - gräddesoppa av ärtor. Något söt, doftande och krämig, det kan snabbt tillfredsställa hunger, utan att spendera mycket tid för matlagning.
Recept för sopppuré från gröna ärter med mynta
ingredienser:
- gröna lök - ett gäng;
- potatis - 1 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- kycklingbuljong - 850 ml;
- ärter - 900 ml;
- färsk mint - 4 msk. skedar;
- socker - nypa;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- gräddfil 150 ml.
beredning
Vi lägger de gröna lökarna i en kastrull med potatis och vitlök. Fyll på alla buljong och sätt på elden. Vi sätter i vätskan och kokar knölarna i 15 minuter eller tills de blir mjuka. Häll de gröna ärterna och koka det med resten av ingredienserna i 5 minuter så snart det händer. Från den totala mängden ärter kan du ta 2-3 matskedar, som kommer att användas som dekoration under arkivering. Dessa ärter bör bara blanchera i kokande vatten i 2-3 minuter.
Lägg i skivad mint, socker, citronsaft i en kruka med potatis och ärter och ta omedelbart av skålen från elden. Vi gnuggar soppen med hjälp av en nedsänkt paddla till homogenitet. Smörj skålen med salt och peppar, sätt i hälften av gräddfilen och häll över plattorna. Innan du serverar, dekorera soppen med ärtor och gräddfil. Du kan servera maträtten både kall och varm.
Svamp soppa gjord av frysta gröna ärter
ingredienser:
- smör -1 msk. sked;
- purjolök - 1 stycke;
- salt - 2 teskedar;
- grönsaksbuljong - 2 1/2 föremål;
- svartpeppar - att smaka på;
- gröna ärtor - 3 objekt;
- citronsaft - att smaka på;
- grädde - 1 msk.
beredning
I en stekpanna, värm smöret och steka de skivade purjolerna på det i ca 3 minuter. Krydda purjolök med salt, peppar, häll citronsaft och fortsätt att laga ett par minuter tills ärtorna tinas.
Överför innehållet i stekpannan i en gryta med kokande grönsaksbuljong och laga allt i 5-7 minuter tills ärterna blir mjuka. Nu är det bara att blanda soppen med en mixer tills den är jämn och utspädd med grädde. Du kan servera soppa med gräddfil, färska örter, smula av stekt bacon eller skivad kyckling. Också försök att upprepa receptet för denna soppa-potatismos, förberedd från konserverade gröna ärter. Denna maträtt kommer vara lika läcker både varmt och kallt.