En av de unika formerna av levande organismer på vår planet är svampar. De är så olika i form, storlek, färg och livsmiljö att det ibland är svårt att ens tro att objekt som är så olika i alla avseenden kan tillhöra samma svampdräkt. När vi uttalar ordet "svamp", brukar vi föreställa oss en karaktäristisk bild: en hatt på benet.
Än användbara svampar?
Svampar har en egen smak, de är välsmakande och näringsrika. Så från antiken brukar folk använda dem för mat. Idag ingår svamp i många av dem i en helt annan form: kokt, saltat, marinerat, bakat och till och med friskt. Vi använder svamp som huvudrätt, bordsskål eller för att ge maten en piquant smak och arom.
Och orsaken till svampens popularitet är inte bara i den ljusa doften och olika smaker. Svampar är väldigt näringsrika och friska. Låt oss se vilken fördel vi kan få från svamparna.
Svampar - en källa till hälsa och livslängd
Oavsett hur välsmakande och användbar produkten är, kan den inte innehålla absolut alla de näringsämnen som kroppen behöver. Därför kan överensstämmelse med dieter "en produkt" orsaka stor skada på kroppen.
Svampdieter finns inte, men tillsättningen av specialsvampar till kosten ger kroppen enorma fördelar. Svampar är kalorier (upp till 90% av deras massa är vatten), men de är väldigt näringsrika och näringsrika. Anledningen till detta - ett speciellt protein, som har tecken på växt och animaliskt ursprung. Experimentellt visade sig: människor som ständigt äter svampar är praktiskt taget inte utsatta för cancer. Detta underlättas av lenitan, i stora mängder som ingår i svamp. Samma substans är för närvarande grunden för många cancerläkemedel.
Svampar ersätter kött
Att svara på frågan, finns det någon fördel av svamparna, låt oss komma ihåg att näringssvamparna är ganska kapabla att ersätta kött. Vissa sorter av svamp, kokta på ett speciellt sätt, liknar kött, till och med efter smak. Fördelen med dem är att svampen inte innehåller kolesterol. Dessutom är detta den enda maten av icke-animaliskt ursprung, innehållande glutamat och vitamin D, som är nödvändiga för kroppen. Därför är det särskilt viktigt att använda svampar för vegetarianer.
Vilka andra fördelar medför svampar?
I svampar finns det absolut ingen stärkelse, som i människokroppen under vissa förhållanden blir till socker. Därför är svampar en utmärkt mat för personer som lider av diabetes.