Waferrör, så älskad av majoriteten sedan Sovjetunionen, kan nu köpas nästan i vilken butik som helst. Men de smakar inte så. I hemprodukter är skivan skarp, aromatisk och utsökt. Hur man gör en deg för wafers, ta reda på genom att läsa recepten nedan.
Deg för wafer i elektrisk wafer
Lyckliga ägare electroflavnits kan glädja sig själva och deras familjer med doftande hemgjorda delikatesser, som är mycket lätta att förbereda. Men det finns några punkter som bör beaktas, så att allt bara visade sig:
- Receptet på en skiva i en elektrisk skiva innehåller ofta även margarin eller naturlig olja. Men ibland händer det att de fortfarande brinner. För att förhindra detta, smörj ytan av enheten med vegetabiliskt fett innan du bakar.
- Rätt mängd deg för wafers kan bara installeras av erfarenhet. Men mycket hällning borde inte vara. Det är bättre att låta den första produkten komma ut små, än då måste den rengöra enheten av överskott.
- Om du planerar att göra rör, bör bakade lakan vikas där och inte låta dem torka ut.
- För att göra daintiesna längre, måste de lagras i en sluten behållare.
Deg för waferrullar
Degen för skivor med kondenserad mjölk bereds enligt många olika recept. Nedan är den som kom med enheten i sovjetiska tider. Förbered rören på den, få det du älskade så mycket från barndomen. Av det här antalet komponenter kommer det att bli mycket godis, vilket är tillräckligt för ett stort företag av söt tand.
ingredienser:
- ägg av kyckling - 5 st.
- smör - 200 g;
- granulerat socker - 200 g;
- vetemjöl av högsta kvalitet - 200 g.
beredning
- Oljan avlägsnas från kylskåpet i förväg och lämnas vid rumstemperatur. När det mjuknar väl, slå det med tillsats av socker med en mixer.
- Introducera ett ägg, mjölblandning och blanda.
- Då kan du börja baka bakverk med elektrisk wafer.
Degen för wienska wafers
Efter att ha läst materialet nedan kommer du att lära dig att förbereda en deg för mjuka skivor. Recepten liknar varandra, men i det här fallet är massan mer flytande, och de färdiga produkterna är inte krispiga, men mjuka.
ingredienser:
- sand socker - 100 g;
- mjölkko - 250 ml;
- mjöl - 350 g;
- margarin - 200 g;
- ägg - 3 stycken;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- bakpulver - 1 påse.
beredning
- Den mjukade margarinen kombineras med granulärt socker.
- Häll i mjölk och äggblandning.
- Introducera delar av lös ingredienser, nypressad citronsaft och allt detta är väl rört.
- Sprid delarna på den heta ytan på apparaten och baka i ca 5 minuter tills en trevlig rosig färg.
Degen för belgiska våfflor
Degenreceptet på belgiska skivor, som presenteras nedan, gör det också möjligt att förbereda mjuka godisar. När du serverar dem kan du hälla sylt eller naturlig flytande honung , för att de inte är så söta själva.
ingredienser:
- pulveriserat socker - 50 g;
- vetemjöl - 200 g;
- salt - en nypa;
- ägg av kyckling - 2 stycken;
- olja - 100 g;
- vanillin - nypa;
- bakpulver - 10 g.
beredning
- Blanda först alla torra ingredienser.
- Piska äggulor med mjölk och smör.
- Den resulterande mjölkblandningen hälles i en torr.
- Proteiner piskas in i ett frostigt skum och läggs till resten av ingredienserna och rörs försiktigt från botten uppåt.
- Häll rätt mängd deg för wafers på ytan av apparaten och baka till guld.
Degen för krispiga skivor
Degen för skivan i en vaffelmaskin kan framställas på olika sätt. I detta fall är höjdpunkten tillsatsen av potatisstärkelse. Om du planerar att bilda tubuler, ska fyllningen användas inte flytande, men tjock, så att de inte mjuknar, men är fortfarande spröda.
ingredienser:
- margarin bord - 200 g;
- ägg av medelstorlek - 4 st.
- mjöl siktad - 2 koppar;
- potatisstärkelse - 100 g;
- Vanillin - till smak;
- pulveriserat socker - 100 g.
beredning
- Äggvita och äggulor är ordentligt slagna med pulver och en nypa salt.
- Vidare blandas de återstående fria strömmande komponenterna.
- Häll smält, men redan kyld margarin.
- Kombinera allt och blanda väl, så att det inte finns några klumpar.
- Som ett resultat bör något som liknar fettfri gräddfil erhållas.
- När degen för wafers är klar, häll den på ytan av den uppvärmda enheten, stäng locket, tryck lätt ner och baka i några minuter tills det är rött.
Degen för Hongkong våfflor
Degen till Hongkong våfflor, vars recept ges nedan, är väldigt enkelt. Du behöver bara följa rekommendationerna exakt. En färdig produkt kommer definitivt att överraska familjen och gästerna. De kan också vikas med ett rör eller ett horn medan de är varma.
ingredienser:
- vetemjöl - 150 g;
- pulverbakning - 1 tesked;
- majsstärkelse - 1 msk. sked;
- ägg av kyckling - 2 stycken;
- torrt pulver för pudding - 1 msk. sked;
- granulerat socker - 150 g;
- mjölkpulverkoncentrat - 1 msk. sked;
- kokt varmt vatten - 150 ml;
- vegetabilisk raffinerad olja - 1 msk. sked;
- Vaniljens essens - 2 droppar.
beredning
- Vispa äggblandningen med socker. Men för det här borde du inte använda en mixer, men en träsked, en spatel eller en enkel corolla.
- Kombinera de lösa komponenterna.
- Receptet innebär användning av majsstärkelse. Om det inte finns en, kan du ta och potatis.
- I äggblandningen införs vätskor och blandas väl.
- Blanda torra och flytande massor.
- Lägg till ett par droppar vaniljens essens, luktfri olja, blanda.
- Täck degen med en matfilm och ta bort den i 1 timme i kylskåpet.
- Därefter ge honom lite värme och bara sedan fortsätt direkt till bakningen.
Degvaffeldeg
Receptet på testet för tunna skivor är enkelt, produkterna behöver det mest prisvärda. På grund av stärkelsehalten är massan mycket elastisk och smidig, och de färdiga delikatesserna är känsliga och välsmakande.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- vetemjöl - 100 g;
- gräddfil 20% fetthalt - 100 g;
- potatisstärkelse - 50 g;
- granulerat socker - 100 g.
beredning
- Socker kombineras med äggmassa och blandas väl.
- Sprid grädde och slipa till homogen.
- Lägg i sin tur mjöl och stärkelseblandning, fortsätt att knäda.
- Delar häll degen för skivor på ytan av enheten, tryck ned locket och ett par minuter bakar tills det rodiga tillståndet.
Svetsad deg för skivor
Som du kanske har gissat kan degen för hemskivor kokas på olika sätt. Ett av de intressanta sätten är att brygga ingredienserna. Tack vare denna preliminära förberedelse av produkterna går produkterna väldigt känsliga och smälter bara i munnen.
ingredienser:
- mjöl - 200 g;
- mjölk - 200 ml;
- socker - 50 g;
- salt - en nypa;
- smör - 50 g;
- ägg - 3 stycken;
- kräm 35% fett - 50 ml;
- apelsinjuice - 50 ml.
beredning
- ¾ mjölk kokas med socker, olja och salt.
- Ta bort från elden, gradvis störa melmassan. Bör lämna en homogen blandning.
- Sätt tillbaka grytan på en liten eld i 1 minut, utan att glömma att ständigt röra innehållet.
- Sedan sprida den i en annan behållare, kör i 1 ägg och skopa den tills den är jämn.
- Vätskekomponenter hälls i, blandas och lämnas i en timme.
- Fortsätt sedan direkt till bakningen.