Kosher Products

Termen "koshermat" kom till oss från Israel. De troende judarnas liv regleras strikt av en särskild uppsättning regler och lagar - den så kallade Halacha. Halakha definierar alla grundvalen för deras familj, religiösa och sociala liv. Begreppet "kashrut" betyder, såvitt allt är lämpligt och tillåtet ur Halachas synvinkel.

Kashruts lagar föreskriver strikt att tro judar att de borde äta, från vad denna mat bör förberedas och hur den ska lagras. Med andra ord är kvaliteten på dessa kosherprodukter mycket tätt kontrollerad. Vem gör det 170 judiska organisationer (bland dem - rabbinerade och enskilda rabbiner), som alla innehåller sin egen segel. Alla kosherprodukter kommer nödvändigtvis ha en av dessa sälar.

Vad betyder koshermat?

Kosher mat är indelad i tre grupper:

• köttprodukter, eller "basar";
• mejeriprodukter eller "freebies";
• neutrala produkter, eller "parve".

Köttprodukter

"Basar" - det här är köttet som erhölls från kosherdjur. Kosher anses vara växtätande djur som lever på land, och vars hovar är bifurcated. Med andra ord - får, kor, getter, gazeller, älg, giraffer ... I Toran indikeras djur som endast har ett tecken på kosherness. Det här är kaniner, kameler och damaner (djur som foder på gräs men har inte bifurcated hovar) och en gris - som har bifurcated hovar men tuggar inte gräs.

För att vara med i listan över kosherprodukter bör kött ha en annan egenskap, nämligen bristen på blod. Kashrut tillåter inte användning av blod i någon form, eftersom mat med blod väcker grymhet hos en person. Det är inte tillåtet att äta ägg i vilka det finns blodproppar.

När det gäller fågeln finns inga tecken på kashrut angående dem, men Torahen listar de fåglar vars kött inte kan ätas. Det är en pelikan, en uggla, en örn, en falk och en hawk. Med andra ord kan endast hushållsfjäderfä (ankor, kalkoner, gäss, kycklingar) ingå i listan över kosherprodukter samt duvor.

Kosher ägg måste nödvändigtvis ha ojämna ändamål (en ska vara spetsig, den andra - mer rund). Ägg, vars båda ändar är trubbiga eller skarpa, anses olämpliga för mat, som vanligtvis bär dessa ägg rovfåglar eller fåglar som matar på carrion.

Kosherfisk har två tecken: den ska ha skalor och fenor. Resten av företrädare för haven och oceanerna (krabbor, räkor, kräftor, bläckfisk, ostron, blackheads, etc.) kan inte betraktas som kosherprodukter, eftersom de inte äger heller. Ormar, maskar och insekter anses också vara icke-koshera.

Mejeriprodukter

När det gäller mejeriprodukter ("freebies") gäller följande princip: mjölk, som erhållits från kosherdjur, anses vara ren - vilket innebär att det kan anses koshermat. Mjölk, som erhålls från icke-kosherdjur, anses vara oren - och kan därför inte betraktas som en koshermjölk.

Neutrala produkter

Grönsaker och frukter (parve) kan endast betraktas som kosherprodukter om de inte är maskiga och om de inte kommer i kontakt med icke-kosherprodukter. Till exempel är en tomat smörad med grisfett förbjuden.

Kosherprodukter är mycket vanliga, främst på den israeliska marknaden. Emellertid har utvecklingen under senare år förändrats stadigt. Befolkningen i de utvecklade länderna ger allt större betydelse för hälsosam näring - och därmed till kvaliteten på maten som kommer till konsumentens bord. Från denna synvinkel kan kosherprodukter fungera som en slags garant för tillförlitlig kvalitet. Förteckningen över kosherprodukter innehåller en mängd olika produkter - från alkoholhaltiga drycker och konfektyr till barnmat och torra soppor.

Observera dock följande information. Inskriften "kosher" måste nödvändigtvis åtföljas av namnet på rabbinaten (eller rabbin) under vars kontroll denna produkt tillverkades. Annars - om det bara finns en inskription - kan produkten inte anses vara kosher.