Den första unga och ömma courgetten visas på våren och följer oss hela sommaren, tills frosten. Det finns många sätt att laga kucchini - de är stuvade, bakade, saltade, kaviar. Och kanske är det mest populära receptet att steka zucchini i smeten. Det verkar som om det är mycket lättare att skära i cirklar och en stekpanna, men det finns också möjliga alternativ.
Hur snabbt förbereder zucchini i smeten?
Detta recept kommer att spara din tid så mycket som möjligt!
ingredienser:
- zucchini - 1 stycke;
- mjöl - 1 msk. sked;
- ägg - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- sojasås - 1 msk. sked;
- olivolja - för stekning;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Slå på ägget med en sked iskallt sodavatten (det är viktigt! Dough batter för att bli lätt och luftig), gradvis tillsätta mjöl. Solim, peppar.
För stekning är det bättre att ta kucchini ung och ömt. Men om skalen redan är härdad - skär den och skär ut kärnan. Kucchini skärs i långa remsor, sänks i en smet och läggs ut på en uppvärmd stekpanna. Fyll den återstående degen och steka från två sidor till guldbrun. Klar för att laga pannkaka pannkaka i portioner och servera med krossad vitlök och sojasås.
Stekt zucchini i smeten
ingredienser:
- zucchini - 2 st.
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- dill - 1 bunt;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- salt - efter smak
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Hur att steka zucchini i smeten? Till att börja med klippte vi dem i cirklar med en tjocklek av ca 5 mm, vi saltade och lämnade i en halvtimme. För smeten, slå ägget, tillsätt mjöl och blanda väl. Slå samman vätskan som är skild från zucchini. Doppa varje cirkel i smeten, sätt den i stekpannan och stek den tills en skorpig skorpa framträder. För att ta bort överflödig olja från de färdiga grönsaksmärvorna lät de "ligga ner" på en pappershandduk. I en marmarrätt lägger vi ut lager, kryddar varje med krossad vitlök och finhackade grönsaker av dill.
Courgettes med slipat kött i smeten, bakat i ugnen
ingredienser:
- courgette - 3 st.
- forcemeat - 300 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- mjölk - 3 tsk.
- salt, svartpeppar - till smak.
beredning
Vispa ägg för ägg med mjölk. Separat i en platta blanda mjöl, salt och peppar. Kucchini skalas och skärs i cirklar 2 cm tjocka, skärs försiktigt ut i mitten. Stuff kucchini fyllning. Något kött eller fisk, och till och med kockost med gröna, kommer att göra.
Vi häller ut varje cirkel i en mjölblandning, och sedan dyker vi i smeten. Lätt stek på båda sidor för att bilda en rodig skorpa, lägg den på ett bakplåt och baka kucchini i ugnen tills den är kokt.
Blommor av courgetter med kött i smeten
Mycket välsmakande, tillfredsställande och överraskande vacker maträtt av italiensk mat.
ingredienser:
- blommor av courgetter - 10 st.
- kött kokt - 200 g;
- ost hård - 50 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 1 msk. sked;
- olivolja för stekning.
beredning
Vi fyller blomsterkopparna med finhackat kött, "förseglade" dem med bitar av ost. Blanda mjölet med ägget, doppa de beredda blommorna i smeten och steka tills det är gyllene.
Courgettes i misshandlad med tomater
ingredienser:
- zucchini - 2 st.
- tomater - 2 st.
- ost hård - 150 g;
- majonnäs - 2 msk. skedar;
- mjöl - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- curry - 1/2 tsk
- salt - efter smak.
beredning
Zucchini skuren i skivor om en centimeter tjock. För smet, blanda till jämnt mjöl med majonnäs och curry. Vi häller frön i det och stekar dem från två sidor.
Sedan sprider vi zucchini på ett bakplåt, ovanifrån lägger vi tomater i skivor. Stänk all riven ost. Vi skickar grönsaker till ugnen, värms upp till 180 grader, bokstavligen i 5 minuter, tills osten smälter. Låt den beredda skålen svalna lite, skur i delar och strö med hackade örter.