Svamparnas värdefulla egenskaper har varit kända sedan antiken: de nämns i filosoferna och historikerna i Antikens Grekland och Romerriket, och deras utomordentliga smakkvaliteter gjorde att de kunde höjas till delikatessernas rangordning. Men är de så bra, och om det finns vitaminer i svampen - läs vidare.
Sammansättning av svampar
Innan vi pratar om vitaminerna i svampar är det inte överflödigt att ta reda på vilka andra element som ingår i deras sammansättning, vilket gör dem särskilt värdefulla:
- svampar i sammansättningen har ett protein, som i sina värdefulla egenskaper inte är sämre än djurproteinet. Det är därför, under svängningar, svampar används ofta i näring, behåller kroppen på rätt energinivå.
- i dem finns det även fetter, men för bästa möjliga assimilation vid tillagning av svampar rekommenderas att tillsättas smör eller gräddfil
- de innehåller kolhydrater, liknar grönsaker, liksom fiber .
Vilka vitaminer finns i svampar?
När vi talar om fördelarna med denna naturgåva, behöver vi också veta vilka vitaminer som finns i svamp.
- Av "vitaminuppsättningen" mestadels i svamparna hittade vitaminer från grupp B , i synnerhet B1, B2, B3 och även deras konstanta följeslagare - vitamin PP. Tillsammans kan de bibehålla normal funktion av alla system i människokroppen.
- I svampkompositionen finns vitamin A och C, även om deras antal är litet men tillräckligt för att stärka det mänskliga immunsystemet.
- Att prata om vilka vitaminer i svampar som finns, vi kan inte misslyckas med att nämna det märkliga vitamin D, vars mängd förresten är i samband med närvaron av vitamin i koens naturliga olja.
Allt detta gjorde svamparna oföränderliga under den kristna fasten. De mättar kroppen med styrka och energi, stärker dess resistens mot infektioner, medan det inte är så viktigt för oss att det finns vitaminer i exempelvis vita svampar, och det är också anmärkningsvärt att de, förutom utmärkt smak, effektivt kämpar för tarminfektioner.