Stekt i ugnen - de mest utsökta recepten av en utmärkt rik måltid

Stekt i ugnen är en klassisk behandling som aldrig kommer att bli uttråkad med olika alternativ. Du kan laga mat med kött, svamp, grönsaker. Namnet kommer från ordet "fry", och moderna kockar hävdar att endast vid öppen eld kommer grillen att visa sig med en fantastisk smak och arom.

Hur lagar du grillen i ugnen?

Roaster är lagade i hemmet i varje nationellt kök, turkarna erbjuder yahniya, georgier - chanakhs, tatarer - azu, bulgariska - gyuwechem, engelska. I dag är maten beredd från olika produkter.

1. Köttstycken ska "oljas" med smör, då blir de mjukare.
2. Potatis är bättre att hålla lite i vattnet för att avlägsna överskott av stärkelse, skivorna kommer inte att hålla ihop.
3. Att rosta i ugnen blir försiktig, om du köper ett halsband, där det mest saftiga köttet.
4. Förbered en maträtt med olika kött: kyckling, kalvkött, fläsk, lamm. En mager variant är också möjlig från en stor uppsättning grönsaker.

Stekt kyckling med potatis i ugnen

Den enklaste skålen är grillad kyckling i ugnen. Att köpa är mer korrekt inte en kyckling, men en äldre fågel, där köttet är fetare. Professionella kockar serverar en behandling med vitlök och marjoram. Grönsaksset kan lämnas klassiskt: potatis, lök, morötter, men det kommer att smaka bättre med paprika, tomater. Till en het är det accepterat att skicka in enkla sallader.

Ingredienser :

• filéer - 800 g;
• potatis - 500 g;
• morötter - 1 stycke;
• lök - 1 stycke;
• mjöl - 2 msk. l.
• paprika - 1 tsk;
• vitlök - 2 kryddnejlika.

beredning

1. Lök, morot och vitlökskaka, steka.
2. Tillsätt mjöl, 500 ml vatten, koka.
3. Skär filéerna, strö med salt, kryddor.
4. Skala potatis, lägg dem i en mögel.
5. "Cover" med kött, häll med sås.
6. Häll grillen i ugnen i 40 minuter.

Stek på ett bakplåt i ugnen

En fantastisk arom med dis kan erhållas om du lagar en stek från revben med potatis i ugnen. Applicera rökt kött, men många hemmafruar sätter och färska, som gillar vad. Du måste köpa revben av ett ungt djur, de är ljusa och med ett tunt lager av vit bacon. Köttet bör marineras i en timme.

Ingredienser :

• revben - 800 g;
• potatis - 1 kg;
• båge - 2 huvuden;
• senap - 1 tsk;
• majonnäs - 50 g;
• paprika - 1 tsk;
• vitlök - 2 kryddnejlika.

beredning

1. Ribben tvättas, hackad.
2. Gör en marinaden av senap, pressad vitlök och majonnäs, sprid köttet.
3. Skär potatisarna, blanda med smör och paprika, lägg dem i en form.
4. Ovanförskuren lök, då - kött.
5. Skydda med folie, baka stek från revben i ugnen i 40 minuter.

Stekt fläsk med potatis i ugnen

Det mest populära receptet är rostat fläsk i ugnen. Skålen hjälper diversifiera såser, du kan laga sura söta, heta tomater eller krämiga. Det är mycket viktigt att välja rätt kött, för släckning är det nödvändigt att använda en rumpa, en lår eller en kantfodring, där det finns skikt av fet ljusrosa.

Ingredienser :

• potatis - 1 kg;
• kött - 500 g;
• lök - 2 stycken;
• morötter - 1 st.

beredning

1. Skär potatisarna och tillsätt vatten i 10 minuter.
2. Krama, salt, lägg i en form, ugn i 20 minuter.
3. Skär köttet, stek det.
4. Lök och morötter högg, lägg till köttet, låt 10 minuter simma.
5. Sätt stekpannan över potatisarna, strö med kryddor.
6. Skydda med folie, ugn i 1 timme.
7. Sedan utan folie i ytterligare 20 minuter.

Rostbiff med potatis i ugnen

Stekt kött och potatis i ugnen - inte bara en utsökt maträtt, men också hjärtlig och aptitretande. Kryddor är mycket lämpliga för kryddiga torkade örter: fänkål, mint, dragon och rosmarin, men inte allt på en gång måste du välja ett smakämne som väl kommer att betona smaken av kalvköttet. Komplettera grönsaksammansättningen med peppar och vitlök.

Ingredienser :

• kött - 0,5 kg;
• potatis - 5 st.
• lök - 1 stycke;
• morötter - 1 stycke;
• tomatpasta - 2 msk. l.
• fjällblad - 1 st.

beredning

1. Fry bitar av nötkött.
2. Skär löv och morötter, saut med kött i 10 minuter.
3. Tillsätt tomatpasta och 0,5 liter vatten, laurblad, koka.
4. Överför till kozanok, koka i 20 minuter.
5. Skär potatis och steka.
6. Lägg till köttet, stuv grillbenet i ugnen i ytterligare 30 minuter.

Stekt kanin med potatis i ugnen

Om du vill överraska gästerna kan du försöka laga steken från kaninen i ugnen. Du måste ta en slaktkropp av en ung kanin som väger upp till 1,5 kg. Färgen på köttet ska vara rosa, inte mörk. Många säljare lämnar sig på foten av en liten ull, som bevis på att de erbjuder en kanin, inte en katt.

Ingredienser :

• gräddfil - 4 msk. l.
• russin - 1 msk. l.
• morötter - 2 stycken;
• lök - 2 stycken;
• potatis - 5 st.
• socker - 1 msk. l.
• kött - 1 kg;
• tomatpasta - 2 msk. l.

beredning

1. Skär slaktkroppen, gnid med en blandning av salt, socker och peppar, steka.
2. Lök och morothack, passera i 10 minuter.
3. Lägg köttet i en vattenkokare, täck hälften av rosten, tillsätt vatten.
4. Stew i 40 minuter.
5. Skär potatis och steka.
6. För sås, blanda gräddfil, tomat, russin, kryddor.
7. Sätt potatisarna på köttet, på toppen - den andra delen av grillat, häll såsen.
8. Stew i ytterligare 30 minuter.

Stekt på franska i ugnen

Stekt med potatis i ugnen kan göras på franska. För att göra köttet juicier måste bitarna avstrykas något med en kökshammare. Receptet tillåter varje sort, viktigast av allt, att vara fräsch, det är lätt att kontrollera om du klickar på ett fingerstycke: den färska anpassas snabbt och inaktuellt - fyllt med blod.

Ingredienser :

• kött - 800 g;
• potatis - 8 st.
• lök - 2 stycken;
• hård ost - 200 g;
• majonnäs - 200 g.

beredning

1. Skär köttet, saltet, peppar.
2. Hacka lök och steka.
3. Mala potatisen.
4. Sätt potatisarna, sedan köttet och stekt lök.
5. Ostgrill, blanda halva med majonnäs, häll grillen.
6. Receptet för stek i ugnen innebär att du måste släcka det först 40 minuter, sedan sprinkla ost, 10 mer.

Hur man lagar en stek i en kruka i ugnen?

Det är bekvämare att laga steken i krukorna i ugnen, för det här är leran bättre. För att göra maten smaskigare, är alla komponenter bäst stekt separat. Om du behöver laga mat snabbt, är det värt att täcka potten med lock och ett nytt test. För att göra detta, blanda 2 koppar mjöl med ett glas vatten.

Ingredienser :

• kött - 0,5 kg;
• lök - 1 stycke;
• morötter - 1 stycke;
• potatis - 6 st.
• grädde - 100 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• vatten eller buljong - 100 ml.

beredning

1. Skär köttet, blanda med salt och kryddor, insistera på 30 minuter.
2. Kombinera grädden och vitlök, späd med buljong.
3. Mala lök och morötter.
4. Skär potatis och steka.
5. Dubbelskiktad: kött, lök, morötter, sås, potatis.
6. Stekten i krukorna i ugnen bakas i 2 timmar.

Stekt i en burk i ugnen

Om det inte finns krukor och kazanok, men du vill göra en stek med grönsaker och kött i ugnen, kan du använda en vanlig glasburk. Det viktigaste - lägg det inte i en het ugn, ge först lite värme för att värma upp disken och lägg sedan till 180 grader. I stället för locken tätt stängda med ett snitt från folien.

Ingredienser :

• kött - 300 g;
• lök - 1 stycke;
• morötter - 1 stycke;
• potatis - 5 st.
• rött vin - 0,5 msk.

beredning

1. Skär köttet, gnid det med salt och kryddor.
2. Potatis, lök och morötter hacka.
3. Lägg i lager: potatis, kött, grillat.
4. Strö med kryddor och häll vinet.
5. Stew i 1,5 timmar.

Stekt med svamp och kött i ugnen

Inte mindre välsmakande är stek med svamp och potatis i ugnen, svampen ger en god smak, speciellt om du använder skog. Men ostronsvampar och svampar är ganska lämpliga. Vissa hemmafruar sätter torkade svampar, men de måste blötläggas i förväg. Från kryddor tillsätt rosmarin, oregano, timjan.

Ingredienser :

• kött - 500 g;
• potatis - 5 st.
• lök - 1 stycke;
• svampar - 300 g;
• grädde - 100 g.

beredning

1. Lök, kött, svamp och potatis mala.
2. Lägg ut lager: lök, kött, potatis.
3. Strö med kryddor och svampar.
4. Häll 100 g vatten eller buljong, strö med grädde.
5. Stew i 40 minuter.

Stekt i kittel i ugnen

Deliciously delicious görar stekt fläsk i en kittel i ugnen, inte värre än i en rysk ugn. Casanok är bättre att ta gjutjärn, det håller perfekt temperatur, fördelar värme. Det viktigaste är att laga mat ordentligt, sätt ut en hög temperatur, då - en liten, skålen bör smälla, men bubbla inte.

Ingredienser :

• kött - 1 kg;
• potatis - 4 st.
• morötter - 1 stycke;
• lök - 1 stycke;
• vitlök - 4 kryddnejlika
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• svampar - 300 g;
• greener - 1 gäng.

beredning

1. Kött och grönsakshack.
2. Svampar kokar, skärs.
3. Stek köttet med salt och kryddor i kittel.
4. Lökhack, saut med kött.
5. Rapportera peppar, morötter, vitlök, svamp, gryta i 10 minuter.
6. Häll potatis, häll vatten.
7. Koka i 30 minuter, låt den brygga.

Stek i pumpan i ugnen

Erfarna hemmafruar delar ett unikt recept - grillat i en bystil i ugnen, när pumpan fungerar som en kruka. Många serverar inte pumpa på bordet, men förgäves finns det lite hemlighet hur man gör det gott. Det är mycket enkelt: efter att ha lagt grönsaker och kött, pumpas in i folie, lite vatten hälls på botten.

Ingredienser :

• pumpa - 1 stycke;
• kött - 500 g;
• morötter - 1 stycke;
• lök - 1 stycke;
• potatis - 6 st.
• vatten - 2 msk.

beredning

1. Lök och morötter hacka, stek i 5 minuter.
2. Skär kött, gryta med grönsaker i 10 minuter.
3. Tillsätt vatten, kryddor, gryta i 20 minuter.
4. Skär potatis, rapportera till kött, laga i 10 minuter.
5. Tvätta pumpan, skära av toppen, ta ut fröna, lägg fyllningen, tillsätt vatten.
6. Skydda med pumpa "lock", omslag med folie.
7. Sätt pumpan i en stekpanna med vatten.
8. Baka i 1,5 timmar.