Från körsbär, även under säsongen, kan du förbereda ett sådant sortiment av rätter att du inte kommer att ha överskottsskörd för bevarande, men om man fortfarande undrar hur man håller sommaren i banken tills det är kallt, då är det inget bättre än körsbärskompot och man kan inte tänka på. Rik i färg och smak, dricker lätt i skafferiet, utan att förlora dess egenskaper, och tack vare flera recept som vi bestämde oss för att samla vidare dricker inte drycken lång tid att förbereda oss.
Hur man förbereder körsbär för vintern?
Det grundläggande receptet på körsbärskompot kräver inte något annat än körsbär, socker och vatten. Några minuter, och på ditt bord kommer att visa upp banker med en dryck beredd på vintern. I receptet kommer vi att brygga en komposit av körsbär med ben som ger en liten bitterhet till drycken, men om så önskas kan den senare kasseras.
ingredienser:
- körsbär (med ben) - 430 g;
- granulerat socker - 190 g.
beredning
Tidigare måste alla bär röras och sköljas noggrant. Tvättade och torkade körsbär hälls i en kruka och hälls med vatten för att fylla behållaren till axlarna. Innehållet i burkarna är fyllt med brant kokande vatten, täckt med ett plastlock med hål och lämnas i 15-25 minuter. Den resulterande lösningen hälles i en kastrull och kompletteras med socker. Eftersom körsbär är mycket sötare än den vanliga grunden för kompote i ansiktet av körsbär, kommer socker att göra komposit inte mycket. Efter tillsats av sötningsmedlet, prova sirap och strö mer socker om det behövs. Koka sirapen för att lösa upp kristallerna och fyll på innehållet i burkarna. Skölj burkarna med sköljt kokande vatten och körsbärskompot för vinter för ett enkelt recept kommer att vara klart.
Komposit av körsbär och jordgubbar för vintern
Förutom körsbär, kan företagets körsbär i kompote göra och andra säsongsbetonade bär, till exempel jordgubbar. Den senare, som bygger på en rik smak och smak, även i minimala kvantiteter, kan tydligt uttrycka sin närvaro i drycken.
ingredienser:
- Jordgubbar - 280 g;
- körsbär - 280 g;
- granulärt socker - 195 g;
- en vaniljböna.
beredning
Efter att ha beratt alla bär för kompott, samt sköljning och torkning av burkarna, koka upp tre liter vatten. Bär lite mos med socker, inte vrida dem i puré, men bryter fruktens integritet. Fyll bitarna av bär med kokande vatten och laga på låg värme i ungefär en minut, för att inte koka. Komposit häll i burken, rulla snabbt upp med ett steriliserat lock och vänd det och låt det svalna innan det lagras.
Surkörsbärkompot med citron för vintern
ingredienser:
- körsbär - 380 g;
- granulärt socker - 380 g;
- citron - 3-4 kilar.
beredning
Efter tvättning av den söta körsbären och avlägsnande av stammen från den fyller burken med rena bär cirka en tredjedel av den totala volymen. Vi somnar bära socker. Citroner är scalded för att ge ett utlopp till den maximala mängd eteriska oljor, och vi lägger den ovanpå sockerrutschbanan. Fyll innehållet på burkarna med kokande vatten och rulla omedelbart med sterilt tenn
Komposit från söta körsbär utan socker för vintern
Om du inte äter vitsocker, kan du i de recept som beskrivs ovan säkert ersätta det med något annat sötningsmedel: honung , stevia, rörsocker eller fruktos. Men om du bara vill laga en söt drink från körsbär, fyll bara den valda burken med rengjorda bär för en tredjedel, och häll sedan kokande vatten och rulla sedan upp med ett skållat lock.