Halva kan säkert tillskrivas de traditionella godiserna i Centralasien. I öst anses halva vara en välsmakande och mycket användbar produkt. Basen av halva är en pasta från frön av oljeväxter eller nötter, liksom sockersirap eller honung.
Idag ska vi prata om sesamhalva. Fördelarna med sesamhalva finns i vitaminminerala sammansättningen av produkten, som innehåller vitaminer i grupp E och F och kännetecknas av näringsvärdet, det innehåller zink, kalcium och magnesium. Det kan sägas att fördelarna med sesamhalva beror på den unika naturliga sammansättningen av sesamfrön. Det är emellertid inte nödvändigt att missbruka en sådan utsökt och användbar delikatess.
Receptet på sesamhalva
ingredienser:
- sesam - 1 glas;
- vetemjöl - 1 kopp;
- socker -150 g;
- mjölk - 75 ml;
- solrosolja - 4 msk. skedar;
- vanillin - 1 g.
beredning
Låt dem i en torr stekpanna fräscha sesamfrön, och släpp dem sedan genom köttkvarnen 5-6 gånger. Mjölet ska också rosta tills det blir brun (på en torr stekpanna). Blanda ingredienserna noga, tillsätt lite solrosolja. På grund av att sesam är en fet produkt är vår massa viskös och homogen.
I en separat behållare, blanda mjölken med vanillin och socker, koka upp och koka tills högt skum stiger. Varm mjölk hälls i sesamvikt och omrörs omedelbart. Färdiggjord söt "deg" sätts på den vattenbehandlade brädan, ett lager av cirka en centimeter och jämnas. Efter 40 minuter kommer halva helt att svalna, skära den i rutor och servera den till bordet.
Sesamhalva med pistaschmandlar
ingredienser:
- sesam - 160 g;
- mjöl - 120 g;
- socker - 120 g;
- mjölk - 75 ml;
- vegetabilisk olja - 5 msk. skedar;
- vaniljssocker;
- pistagenötter.
beredning
Sesam och mjöl stekas separat i en panna. Stekt sesamfrön med en mixer. Milled sesamfrön och mjöl kombineras och blandas under tillsats av vegetabilisk olja. I en separat kastrull kombineras mjölk, socker och vanilj. Låt blandningen koka. Häll sirapen i sesamblandningen och blanda den snabbt. Botten av formen är täckt av pistaschötter, vi lägger vår massa i den, lätt ramad och jämn. Låt halvaen helt svalna och skär det i små portioner.
Sesame Halva hemma
ingredienser:
- sesam - 350 g;
- socker - 1,5 koppar;
- citronsaft - 0,5 citron;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- vanillin.
beredning
Sesam krossas till kaffekvarnar före mjöl. Låt oss laga matlagning
Tillsätt mjölet till sesam och stek lite i en panna (ca 5 minuter). När sesam med mjöl kommer beredskapen att hälla socker sirap , om så önskas, kan du lägga till smält choklad. Blandningen blandas mycket väl till homogen. Och lägg ut vår halva på formen, som först måste oljas med smör, då var det lätt att dra ut det.