Snacks med fisk är som regel mest populära på banketter och mottagningar. Du kan använda fisk för att göra lätta mousses med gräddeost, eller de vanliga kanapéerna och tartletterna, men vi föreslår lite diversifiering av menyn och smaka på fisk i hjärtat av sautén och förbereda sallader med rökt fisk enligt recepten nedan.
Sallad med rökt varmrökt fisk
Beroende på vilken budget du har, kan denna sallad baseras på rökt lax och öring eller laxkött. En sådan aptitretare är beredd på några minuter, speciellt om du har till pasta pasta kvar från gårdagens middag.
ingredienser:
För sallad:
- rökt fisk - 135 g;
- kokt pasta - 2 objekt;
- körsbärstomater - 95 g;
- blandad sallad - 110 g;
- mjukost - 65 g.
För tankning:
- söt senap - 1 tesked;
- vitlöksgräslök;
- citronsaft - 15 ml;
- vinäger - 15 ml;
- olivolja - 15 ml;
- honung - 5 ml.
beredning
Börja med att göra en enkel salladsdressing. Det räcker för att piska alla ingredienserna från listan tillsammans tills en emulsion erhålls. Då kan du gå till fisken, det räcker att dela i tunna tallrikar. Ost kan smulas och blandas med pasta och fisk, lägg till tomater och blanda allt med färdig salladsblandning. Innan servering, säsong salladen med den beredda såsen.
Sallad med rökt kall rökt fisk - recept
En annan snabb version av en utsökt och hälsosam sallad, baserad på en kallrökad laxfilé, blandad med arugula och avokado. En sådan sallad är ett bra sätt att få styrka för den kommande arbetsdagen.
ingredienser:
För sallad:
- rökt lax - 185 g;
- avokado - 2 stycken;
- gurka - 85 g;
- handfull arugula.
För tankning:
- olivolja - 45 ml;
- citronsaft - 25 ml;
- risvinäger - 10 ml;
- honung - 10 ml;
- sojasås - 25 ml.
beredning
Slå samman alla komponenter i tanken. Dela rökt lax i bitar med lika tjocklek. Skär avokado i kuber och dela gurkan i smala remsor med en skivare eller rivare. Blanda avokado, gurka och fisk, tillsätt den tvättade och torkade roccolaen och krydda sedan maträtten.
Sallad med ris och rökt röd fisk
En annan närande version av en hälsosam maträtt för varje dag är denna sallad gjord av en blandning av ris, gröna och fisk. Du kan fylla skålen med mager gräddfil eller yoghurt.
ingredienser:
- yoghurt - 65 ml;
- mjukost - 95 g;
- juice av en citron
- gröna lökar - 2 fjädrar;
- Blandning av sallad - 135 g;
- rökt fisk - 165 g;
- en handfull valnötkärnor;
- kokt ris - 1/2 st.
beredning
Smaka yoghurten med en bra nypa salt och nymalt peppar. Mala löken och kombinera den med fiskstycken, tillsätt kallkokt ris, hackade nötter och en blandning av sallad. Häll efter allt med yoghurtdressing och citronsaft, strö sallad med bitar av mjukost.
Rökt fiskesallad med potatis
Lax matchar perfekt med potatis, särskilt med ömma och söta unga knölar. Bevis det med en klassisk sommarpotosallad.
ingredienser:
För sallad:
- potatis - 930 g;
- rödlök - 65 g;
- rökt lax - 145 g;
- kapers - 1 msk. sked.
För tankning:
- gräddfil - 115 g;
- majonnäs - 75 g;
- Dijon senap - 5 g;
- citronsaft - 15 ml;
- grönsaker av dill - 1 msk. sked.
beredning
Kokt potatis potatis svalna och dela i stycken av samma storlek. Skär den röda löken i tunna ringar och mixa med potatis och bitar av fisk. Strö alla kaprarna. Förbered nu en enkel dressing från en blandning av gräddfil, senap, majonnäs och citronsaft. Tillsätt blandningen med örter av dill och en nypa salt. Krydda salladen och servera omedelbart.