Ibland vill jag göra lite sommar i min meny, speciellt när fönstret är kallt och dåligt väder på våren. Vid den här tidpunkten, när växthusgruppen som erbjuds på hyllorna fortfarande håller priset 5 gånger högre än normalt, kan du behaga en sommarsallad av rödkål, som inte bara kommer att späda de grå färgerna i vardagen med sin ljusstyrka utan också klara avitaminos på grund av ett helt komplex av vitaminer.
Enkel sallad av rödkål
Denna enkla och snabba salat av rödkål kan komplettera din måltid som en helt distinkt maträtt eller som grund för någon grönsaksallad.
ingredienser:
- Kålröd - 1 huvud;
- vegetabilisk olja - ½ objekt;
- rödvinäger - 2/3;
- socker - 1 msk. sked;
- salt - 1 tesked;
- svartpeppar - ¼ tsk;
- kapers - 2 msk. skedar;
- lök torkad (pulver) - ¼ tsk.
beredning
Tvätta kål, avlägsna de övre bladen och finhacka. Piska i en liten skål blandningen av förband från: olja, ättika och kryddor (torra lök i pulver kan ersättas med vanliga söta eller gröna lök). Blanda dressing och kål så att varje bit var täckt med den, tillsätt kapris och täcka disken med en sallad av oljekudde. Låt kålen stå i 4 till 8 timmar i kylskåpet. Innan användningen pressas salladen från vätskan.
Recept på sallad från rödkål med ost och nötter
Receptet på sallad från rödkål kan innehålla i tillägget inte bara tråkiga grönsaker och majonnäs dressing, men något nytt, ganska ovanligt för våra smaklökar. Vi garanterar att följande recept bara kommer att vara ett friskt luft i din meny.
ingredienser:
- rödkål - 1 st.
- valnöt - ½ st;
- olivolja - ¼ msk.
- röda vinäger - ¼ st.
- Dijon senap - 2 msk. skedar;
- svartpeppar - ½ tsk;
- ost "Feta" - 150 g;
- russin - ¼ msk.
beredning
Skölj kål och hacka. Nötterna steker lite i en torr stekpanna tills en karaktäristisk arom visas. Häll sedan olivolja och vinäger direkt i en stekpanna, säsong med senap och svartpeppar och koka i 2 minuter på låg värme, rör om ständigt tills förbandet blir varmt.
Häll en varm blandning av kål, blanda väl och sprinkla sedan sallad med ost och russin.
Sallad från färsk rödkål är klar, den kan serveras i varm eller kall form som ett tillägg till nästan alla garneringar.
Läcker sallad med rödkål och mandariner
En annan original sallad finns i spargrisen på dina recept. Den kombinerar anteckningar av japanska och europeiska köket - en sorts maträtt.
ingredienser:
- mandarin - 1 st.
- rödkål - ½ st.
- Balsamvinäger - 3 msk. skedar;
- honung - 1 msk. sked;
- valnötolja - 2 msk. skedar;
- mandlar - 1/3 av ett sekel;
- arugula - 1 gäng;
- salt - efter smak.
beredning
Kål och strimla som vanligt. Olivolja, vinäger, honung och nötter blandas och kryddat med vår sallad. Låt honom stå i ca 30 minuter (ju längre sallad är infunderad, desto mjukare blir det).
Innan servering är sur sallad balanserad med mandarinskivor avskalad från filmer och skal, och en ljus anteckning ges till bladet av arugula. Om så önskas kan denna sallad kompletteras med riven "Parmesan" eller små skivor "Dor Blue".
I avsaknad av nötolja kan den ersättas med olivolja och balsamvinäger med en enkel citron. För att diversifiera den krispiga mutterns konsistens i vår läckra sallad av rödkål sätta stekta brödsmulor eller kakor. Ha en bra aptit och framgångsrika experiment i köket!