Hur man håller tomater för vintern?

Sommaren är underbar inte bara för varmt väder, men också för färsk frukt och grönsaker. Färskt tomater på vintern kan köpas i affären, men smaken förblir långt ifrån smaken av de saftiga frukterna som finns på sommaren. På vintern används inlagda grönsaker. Men även i kallt väder kan du njuta av en salat av färska grönsaker.

Recept på hur man håller tomaterna för vintern frisk, lite. Oftast föreslås följande alternativ:

• tomater måste tvättas och torkas på en pappershandduk;
• Bankerna måste steriliseras och torkas.
• torrvasket tomater läggs till burken, hälls med alkohol;
• alkohol tänds, banken stängs snabbt med torrsteriliserade metalllock, vänds över och täcks;
• lagra sådana tomater på en sval torr plats.

För detta alternativ behöver 2 ml tomat 50 ml. alkohol. Så länge som möjligt för att bevara tomaterna hjälper det att det inte finns syre i burken, vilket går till processen att brinna alkohol. När luften är över, går elden ut och tomaten förblir i det luftiga utrymmet.

Men resultaten av sådana experiment är inte alltid uppmuntrande. Fortfarande finns det andra sätt att lagra färska tomater.

Hur håller du fräscha tomater längre?

Här är några fler tips:

1. För att lagra för vintern välj tjockväggiga tomatsorter. Det finns särskilt odlade tomater för lång lagring. Till exempel var stamgiraffen skapad av genetiker som resistenta mot frost, men det visade sig vara sorten för lång lagring. Också lämpliga är tomater Long Kiper och Masterpiece-1.
2. För att hålla tomaten längre måste man välja arbetsstycket ganska grönt eller halvt moget, den så kallade mjölkmodigheten, tomater.
3. Tomater kontrolleras för integritet, torkas försiktigt av fukt och staplas i en behållare en rad bredvid peduncle upp.
4. Förvara behållare med tomater i välventilerat, torrt utrymme. Lufttemperaturen bör inte överstiga 8-10 grader.

Naturligtvis, för att hålla så tomater i lägenheten är omöjligt. För det första är det i en vanlig lägenhet mycket svårt att skapa lämpliga temperaturförhållanden för detta, eftersom människor behöver varmare luft i rummet. För det andra är det svårt att behålla den nödvändiga fuktighetsnivån i en lägenhet.

Hur man lagrar tomater i en lägenhet?

Om du vill behålla tomater i lägenheten, följer du följande tips:

1. Framställning av en tomat. Tomater tas också i grönt eller halvt moget. Svansar ska rivas av och värmas tomater i vatten i 2-3 minuter. Vattentemperaturen bör inte vara över 65 ° C. Uppvärmning skyddar tomater från senblight.
2. Efter uppvärmning bör tomater torkas. Du kan sätta dem på en handduk och torka sedan noggrant.
3. Tara. Det är bättre att använda grunda lådor. De måste noggrant rengöras, botten ska spridas med en tidning som blötläggs i vodka.
4. Innan du lägger tomaten i en behållare ska den torkas med bomullsull blöt i alkohol . Således kan alla mikroorganismer som kan skada tomaterna dödas.
5. När behållaren är fylld med ett skikt placeras en annan skiva av alkohol på den, och det andra skiktet av tomat placeras på toppen. Det maximala antalet lager i en behållare är tre.

Ett annat alternativ innebär att varje tomat läggs i en tidning som blöts i alkohol. Varje förpackning staplas i en låda, även i lager. sedan allt är peppared med sågspån eller torv. För lägenheten är inte det mest praktiska alternativet, eftersom efter att ha tagit bort tomaten från lådan med torv kan det behövas rengöring.

Tyvärr fungerar inte tomaten länge i ett rum med hög luftfuktighet. Både torv och papper absorberar fukten perfekt, och tomaterna börjar rotna i dem.

Där exakt att lagra tomater i lägenheten är det bäst att bestämma dig själv, baserat på funktionerna i ventilation i rummet. Oftast lagras tomater under sängen: så är deras integritet inte äventyras, och fuktigheten på denna plats är inte hög.