När en semester kommer till huset, borde en kaka följa med den. Och helst, nutty. Varför? Eftersom närvaron av nötter i deg ger en underbar smak och arom, vilket är svårt att ersätta. Även de största konservativa kommer att uppskatta valnöt bakverk.
Recept av nötkakor kan vara mycket olika: från flera lager, tungviktiga kex med gräddfil eller oljekrämer som kokas tillräckligt länge, till ljus och luft, utan att tillsätta mjöl till degen. Du kan laga en 5 minuters nötkaka med en mikrovågsugn, om du inte har en ugn, och en nötkaka-tårta som säkert ska tacka dina barn. Vi delar med dig några recept nedanför.
Nötkaka utan mjöl - recept
Om du har några efterrätter på bordet, tro mig, den här kommer att ätas först, eftersom det visar sig vara utomordentligt ömt, luftigt, smälter i munnen. Hur man lagar en sådan nötkaka? Det är väldigt enkelt - bedöma själv.
ingredienser:
För kakan:
- valnötter - 200 g;
- proteiner - 5 st.
- socker - 200 g.
För grädde:
- äggulor - 5 stycken;
- smör - 175 g;
- mjölk - 100 ml;
- socker - 100 g.
beredning
Valnötter lätt stek i en torr stekpanna eller torkas i ugnen. Låt dem svalna och slipa i en mixer eller låt den genom köttkvarn.
Äggvita slår väl in i skum, tillsätt gradvis socker och fortsätt att vispa tills det finns "toppar". Lägg sedan till jordnötterna och försiktigt knådas. En avtagbar form med en diameter av 18 cm är täckt med bakpapper och vi sprider hälften av nötmassan. Totalt för en tårta från valnötter borde vi få 7-8 kakor. Vi värmer ugnen till 150 grader, och vi skickar våra bakade varor där i 30 minuter. Vid utgången blir det ganska mjuka, flexibla kakor. Låt dem svalna och laga grädden. För att göra detta, blanda äggulorna med socker och injicera en mjölkdryck, kokas. Massan omrörs ständigt. Vi lägger en skål med grädde på ett vattenbad och koka tills det är tjockt och ständigt blandar. För att kontrollera grädden för beredskap - vi passerar ett finger längs spateln. Om det finns ett tydligt spår, är kräman klar. Lätt svalna den söta massan, tillsätt kylt smör och vispa, sätt sedan i kylskåpet. Smör kakorna med grädde, den övre kakan är också belagd och dekorerad med hackade muttrar. Vi skickar för en natt till en förkylning.
Honung och nötkaka
En ovanligt doftande "fluffig" tårta med sinnessjuk kakor och fabulöst honungsmak kommer att glädja alla dina nära och kära.
ingredienser:
För kakan:
- mjöl - 1 + 1/4 kopp;
- honung - 150 g;
- socker - 2/3 kopp;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- salt - 1/2 tsk
- ägg - 3 stycken;
- läsk - 1 tesked;
- valnötter - 1 glas.
För grädde:
- kräm - 500 ml;
- kondenserad mjölk - 1/2 burk;
- cognac - 1 msk. sked;
- juice 1/2 citron.
beredning
Slå honung med socker, ägg och salt, tillsätt sedan mjöl, stärkelse och läsk. Alla ingredienser är väl blandade. När du lägger till mjöl, se till att degen för nötköttskaka är tät och hällande.
Form smörj med olja, strö med krossade nötter eller mjöl och häll degen i den. I ugnen uppvärmd till 180 grader, baka kakan i ca 15 minuter, täck sedan den med folie, öka temperaturen till 190-200 grader och baka ytterligare 35-40 minuter. Kyl kakan kvar i ugnen genom att öppna dörren. Vi skär den i 4 delar och smör den med grädde. För grädde, slå gräddfilen med citronsaft, tillsätt cognac och kondenserad mjölk. Ready-made sour-cream kaka bör blötläggas i minst 12 timmar. Efter det är efterrätten färdig att använda. Bon appetit!