Om du vill överraska det närmaste av det ursprungliga mellanmålet - den här artikeln är till för dig. Vi kommer nu att berätta för dig hur man förbereder en makrillrulle. Skålen är beredd helt enkelt, men det visar sig gott och originellt.
Roll av makrill med gelatin
ingredienser:
- nyfryst makrill - 3 st.
- lök - 3 stycken;
- morötter - 3 stycken;
- gelatin - 1 liten påse;
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- salt, peppar, kryddor - för att smaka.
beredning
I makrell klippa av fenor, svans och huvud, ta ut insidan, skölj sedan och hugga längs åsen, ta bort benet. Ta även bort och små ben, det är bekvämt att göra detta med pincett.
På vegetabilisk olja steka den revade moroten och finhackade lökarna. Sedan skiftar vi grillen i en skål, tillsätter salt, kryddor till smak, nypa gelatin, blanda och låt svalna.
Vi tar matfilm, sprinkla den lätt med salt och gelatin, på samma sätt som vi gör med makrillfiléer. Vi sprider på det morötter med lök, på toppen lägger vi den andra filén och tätt tvingar matfilmen. På hela ytan gör vi punkteringar med en nål eller tandpetare. Vi sänker fisken i kokande saltat vatten i filmen och kokar i 20 minuter. Därefter tar vi bort fisken, lägger den i en skål, täcker den med en tallrik, lägger på den och lägger den i kylan, så att gelatin stiger. Därefter fyller du filmen och rullar makrill med grönsaker skärs i portioner. Vår fyllda makrill är klar!
Makrill rullar i ugn
ingredienser:
- makrill - 1 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- salt - 1 tesked;
- 1 stor morot
- stora lökar - 1 st.
- persilja - 20 g;
- torr peppar bulgariska - nypa;
- vegetabilisk olja.
beredning
Slaktkropp makrill, ta bort huvudet, salta det på båda sidor, smörja med vegetabilisk olja, strö med hackade örter, passerat genom pressen med vitlök och torr peppar. Vi stänger av slaktkroppen med rullar, fäster dem med tandpetare och sprider dem i smörjform, till botten som vi lägger de hackade lökarna och riven morötter. Vi skickar makrill till ugnen , värms till 180 grader i 25-30 minuter. När huden är brunad är fisken redo.
Rulla från rosa lax och makrill
ingredienser:
- makrill - 1 st.
- rosa lax (filé) - 1 stycke;
- gelatin - 1 paket;
- vitlök - 5 dentiklar;
- salt, kryddor - att smaka på.
beredning
Vi tar bort makrellens insida, skar även av fenorna, svansen och huvudet, ta bort åsen. Nu vänder vi fisken till ett lager. Vi gnuggar laxen med salt, vitlök och kryddor, strö med gelatin. Vi sprider makrill från ovanpå, på samma sätt gnugga det med kryddor, salt och strö det lätt med gelatin. Stäng av en tight roll.
Vi tar ett saftpaket, klippa toppen i det och placera vår rulle vertikalt, häll ut resterande gelatin och häll i ca 50 ml vatten. Vi packar paketet med folie och skickar det till ugnen, värms till 200 grader, i 40 minuter. Ta sedan det ur ugnen och låt det svalna rätt i förpackningen. I samma form skickar vi fiskrullen från makrill och rosa lax till kylskåpet för natten, och sedan tar vi ut det, skär det i skivor och serverar det med citronskivorna.
Fryst makrill roll
ingredienser:
- makrill - 2 delar;
- salt - 2 teskedar;
- vitlök - 8 dentiklar;
- pepparjord och doftande - efter smak.
beredning
Vi kommer att taga makrill, ta ut åsen och ta bort de små benen. Vi sprider filéerna något överlappande matfilmen. Strö med salt, kryddor och hackad vitlök. Fällning makrill med en smal rulle. Lägg sedan i det i flera lager papper, fäst kanterna. Först skickar vi i kylskåpet i 4 timmar och sedan i frysen i ungefär en dag. Före servering tas rullen från saltad makrill ut och vi låt den ligga vid rumstemperatur i 20 minuter. Skär den sedan över tunna skivor. Om så önskas kan du spruta den med vegetabilisk olja.
Makrill roll med morötter och ägg
ingredienser:
- stor makrill - 1 st.
- kokt ägg - 2 stycken;
- kokta morötter - 1 stycke;
- gelatin - 20 g;
- salt, kryddor - att smaka på.
beredning
Avfrost makrill, men inte till slutet, rengör och demontera på filéer. Gelatin hälls på filéer, salt och peppar efter smak. Tre riven morötter, sätt på en halv makrill. Ägg skär i halvor och sätt på morötter närmare buken. Topp med en andra filé. Vi är insvept i en matfilm i flera lager. Vi spolar tråden och på flera ställen gör vi punkteringar med en tandpetare. Vi sänker rullen i saltat kokande vatten och koka i ungefär en halvtimme. Sedan tar vi ut, kyler det och skickar det till kylskåpet i 2 timmar. Sedan tar vi ut och skär den i bitar med en skarp kniv.