Många av de äldsta jordbruksmanskulturerna odlade lin inte bara som en teknisk gröda för framställning av råvaror för framställning av garn, men också för linfrö från vilket linmjöl produceras (samt linfröolja och vissa andra ämnen för farmaceutisk produktion). Fördelen med linmjöl är att denna naturprodukt har en rik komposition som ger den läkningsmässiga egenskaper.
Nutritionists rekommenderar att använda denna mirakelprodukt systematiskt för att laga olika rätter.
Förmån och skada av linmjöl
Om vi pratar om användningen av linmjöl, bör vi först och främst uppmärksamma dess sammansättning.
Hörmjöl innehåller vegetabiliska proteiner och fibrer, fleromättade fettsyror, folsyra, vitaminer (A, B-grupper och även E, D och H), antioxidanter och spårämnen (kalium-, magnesium- , kalcium-, järn-, fosfor- och zinkföreningar) . Linmjöl i sammansättning skiljer sig väsentligt från mjöl med andra spannmål, som traditionellt används av människor, och är i hög grad assimilerad i människokroppen.
Således kan vi betrakta linmjöl som ett minimum, en naturlig produkt med högt biologiskt värde med unika läke- och näringsegenskaper. Kalorinnehållet av linmjöl är 270 kcal per 100 g produkt.
På grund av den nästan fullständiga frånvaron av fetter i linfrö mjöl, är produkten väl bevarad under en längre tid.
Tillämpning av linmjöl
Linmjöl rekommenderas att användas i matlagning i samma kvalitet som mjöl av andra spannmål. Inkludering i den vanliga maträtterna med denna produkt (i stället för mjöl av andra spannmål eller i form av tillsatser) är mycket fördelaktigt för alla systemens skick och funktion
För det första optimerar användningen av linmjölk matsmältningsarbetet. Även i denna produkt finns det många klibbiga ämnen som kan bilda slem, vilket ger en mjuk lugnande, laxerande och helande effekt. Lignaner, som ingår i linmjöl, förhindrar uppkomsten och utvecklingen av cancerproblem.
Kontraindikationer av linmjöl
Det är känt att linmjöl innehåller fytoöstrogener , vilket kan ha en positiv effekt på kvinnokroppen. Samma omständighet leder logiskt till slutsatsen att konsumtionen av linmjöl av män bör begränsas och rimligen balanseras, trots att zink föreligger, vilket är användbart för körtlar.