Ost är en populär matkoncentrerad mjölkprodukt. Proteiner härrörande från ostar absorberas av människokroppen mycket bättre än mjölk. De näringsämnen som ingår i ost absorberas av 98-99% (det vill säga nästan helt).
Skada och nytta av hårda ostar
I hård ost (liksom i allmänhet i ost) innehåller vitaminer (främst A, D, E och B), pantotensyra, kasein och andra användbara ämnen (främst kalcium och fosforföreningar). Näringsvärdet av ostar varierar mycket beroende på proteininnehållet (möjligen upp till 25%) och fetter (upp till 60%).
Är det möjligt att ost på en diet?
Ostar, inklusive hårda, i rimliga kvantiteter kan komma in på menyn med olika dieter. De som vill bygga sig och behålla figuren är bättre att äta fasta ostar separat eller med grovt hela korn eller rugbröd. Naturligtvis bör konsumtionen av hårda ostar begränsas på grund av det höga innehållet av salt och mjölkfett.
En av de favoritostar som är bekanta och traditionella för det post-sovjetiska rummet är osten "ryska". Detta är en halvfast ost som erhålls från pastöriserad komjölk genom att applicera ett rullande rennetenzym och mesofila mjölksyrabakterier.
Hur många kalorier finns i den ryska osten?
Energivärdet för den ryska osten bestäms av innehållet i mjölkfett (ca 50%) och protein (ca 24%), det vill säga det är ganska högt. Mängden kalorier i "Rossiyskiy" -ost är ungefär 363 kcal per 100 g produkt.
När du väljer ost med
Tyvärr erbjuder vissa tillverkare för närvarande den så kallade "ostprodukten" som kallas "ryska" till detaljhandelskedjorna. Denna produkt innehåller skadlig palmolja och / eller andra vegetabiliska oljor, och andra olämpliga tillsatser som används i produktionsprocessen och konservering är också möjliga, vilket garanterar lång lagring. Nyttan av en sådan produkt är ifrågasättande. Dessutom rusar säljare i detaljhandelskedjor inte för att informera köparen om att de säljer en ostprodukt, inte ost. Dessutom: Arbetstagarna i butikerna skär ihop ett osthuvud eller en bar och säljer utan etikett. Välja ost under varumärket "Ryska", tveka inte att kräva att visa inskriptionen på paketet med en enda bit (brikett eller huvud) eller bättre - ett intyg om överensstämmelse.