Idag kan varje sekund skryta om närvaron av en sjukdom i mag-tarmkanalen. I det här fallet kommer vi att prata om två vanliga och inbördes knutna sjukdomar - pankreatit och cholecystit, samt en diet som används för dessa störningar i matsmältningssystemet.
Orsaker och symtom på sjukdomar
Kost i pankreatit och cholecystit spelar en avgörande roll vid behandling av båda sjukdomarna, eftersom gastrointestinala störningar i första hand provoceras exakt av fel i näring. Cholecystit är en inflammation i gallblåsan, som vanligen uppstår när det finns stenar. Stenarna blockerar gallgångarna, och på grund av stagnation av gallret börjar inflammationen. Cholecystit utvecklar vanligtvis hos personer som är benägna att överdriva, frekvent förstoppning. Sjukdomen kännetecknas av smärta med bestrålning i buken till höger.
Pankreatit är ofta en följd av ett förlorat spår av cholecystit. Det utvecklas på grund av aktiveringen av enzymer inuti bukspottkörteln, det vill säga matsmältningsenzymer smälter organet själv. Resultatet av pankreatit är ofta diabetes.
diet
Metoden för näring, regimen, liksom produkterna med kolecystit och pankreatit är mycket lika. Mat bör tas ofta, i små portioner, tuggas noggrant. Mat bör vara varmt, inte varmt och inte kallt. När pankreatit bör öka mängden protein som konsumeras, minska andelen kolhydrater och fetter.
I kronisk cholecystit och pankreatit utse en strikt diet nummer 5A. Med förhöjning av pankreatit rekommenderade attacker att fasta under överinseende av en läkare, och i det stadium av remission av inflammation i bukspottkörteln - diet nr 5P. Vid remission av cholecystit används diet nr. 5.
Tillåtet av:
- vitaktigt bröd, osläckta kakor;
- grönsak, spannmål, mjölksoppa, soppmjölkpotatis;
- fettfattig och icke-syrlig ost och yoghurt;
- rå ost, mjölk i maten;
- gröt - ris, semolina, havre, bovete
- ägg i form av ångomel;
- kokt eller ångat mager kött och fisk;
- Kokta, ångade eller bakade grönsaker ;
- icke sura frukter;
- mousse, gelé, komposit;
- inte starkt te, bärjuice utan socker, te med mjölk.
Det är förbjudet:
- färsk bakning;
- kaffe, alkohol;
- kakao, läsk
- rika soppor, soppa, kalla soppor;
- druvsaft och druvor (med pankreatit);
- fettkvaliteter av kött, fjäderfä, fisk, rökt kött, kaviar, halvfabrikat;
- smula gröt, druvor, bananer, fikon (med pankreatit);
- konfekt;
- svamp, bönor, rädisa, rädisa, lök, vitlök, kål.
Recept för dieter
Och nu ska vi göra läckra och läka recept för pankreatit och cholecystit.
Gräddesoppa av pumpa
ingredienser:
- massa massa - 600 g;
- mjölk - 700 g;
- vete bröd - 170 g;
- grädde - 100 g;
- smör - 25 g;
- salt - 1/4 tsk.
beredning
Pumpa rengörs av frön, skärs i kuber, vi lägger den i en kastrull, häll mjölk.
I ugnen ska du torka det gamla bruset. Lägg det till pumpan och laga det på låg värme tills pumpan och brödet är helt kokta.
Avlägsna från värme, torka ut, späd den heta mjölken till önskad densitet och fortsätt att laga mat på låg värme under ytterligare 15 minuter, omrör hela tiden.
Avlägsna skum, avlägsna från värme, långsamt omrör, tillsätt salt, smör och grädde.
Mjölksoppa med köttpuré
Nästa maträtt med pankreatit och cholecystit är lämplig för konsumtion vid remissionstiden.
ingredienser:
- ris - 20 g;
- nötkött - 60 g;
- äggulor - 3 g;
- mjölk - 100 g;
- smör - 5 g;
- vatten - 0,3 liter;
- salt - 1/5 tsk.
beredning
Nötkött bör kokas, sedan, efter att ha klarat köttet från senorna, passera genom köttkvarn och gnid genom en sikta.
Skölj riset i kokande vatten, simma i 3 -4 timmar, tillsätt vatten.
Vi förbereder lezones: På ett vattenbad preparerar vi äggula fylld med varm mjölk. Rör ständigt tills blandningen är tjock.
Stänk risgrödet, blanda med kött, koka, salt. Kyl soppa till 70 °, lägg till lezoneson. När du serverar, lägg till smör.