Chokladkaka med flytande fyllning är en fransk efterrätt, även känd som chokladfantant. Den är beredd med bitter mörk choklad och serveras bara varm, ofta med vaniljglass. På grund av avsiktligt kort tillagningstid utanför, är kakan bakad och inuti har en vätskekonsistens.
Smaken av denna härliga efterrätt är helt enkelt fantastiskt, speciellt när den skapas av egna händer. Låt oss laga mat!
Chokladmuffins med flytande fyllning - recept
ingredienser:
- mjöl - 60 g;
- äggulor - 3 stycken;
- ägg - 2 stycken;
- granulärt socker - 50 g;
- smör - 100 g;
- salt - 3 g;
- mörk choklad - 200 g.
beredning
Smöret skärs i smör och choklad bryts i kuber, viks i en djup skål och drunknar i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn, omröring. Ägg med äggulor vispa i en behållare av lämplig storlek med granulerat socker tills bildandet av ett tjockt skum. Häll sedan icke-het choklad-oljeblandningen i disken med äggmassa och rör om. Tillsätt det siktade mjölet med salt och försiktigt, men blanda snabbt tills det är homogent.
Vi fyller med den resulterande massan av kakformen, utan att glömma att smörja med olja i förväg och lägg den i ugnen, föruppvärmd i förväg till 200 grader i sju till tio minuter. Så snart muffinsna är upptagna och sprickor dyker upp på ytan - kommer vi ut ur ugnen.
Vi serverar varm chokladkakor med flytande fyllning med vaniljglass och alla bär.
Degen för att göra sådana muffiner är perfekt bevarad i kylskåpet i två dagar. Vid användning av kall deg bör tillagningstiden ökas till tio till tolv minuter.
Franska muffins med hasselnöt och flytande fyllning
ingredienser:
- mjöl - 55 g;
- krossade hasselnötter - 50 g;
- ägg - 2 stycken;
- pulveriserat socker - 2 msk. skedar;
- mjukt smör - 60 g;
- chokladmutsmassa - 1 msk. sked;
- kakaopulver - 1 msk. sked;
- bakpulver - 3 g;
- salt havsnyp
- chokladbitter - 100 g.
beredning
Choklad brutits i bitar, viks i en djup skål och smälts i ett vattenbad. Tillsätt chokladmutterns massa, mjukt smör och värm det tills det löser upp, rör om. Slå sedan ägget, strö lite sockerpulver till ett tjockt och tjockt skum, tillsätt torrmassan som erhållits genom att blanda det siktade mjölet med ett bakpulver, salt och kakaopulver, häll krossad hasselnöt och rör om tills det är slät. Vi presenterar en snygg, men snabbt erhållen blandning i en svagt kyld chokladmassa. Vi häller i förberedda ringar för bakning, fodrad med oljad pergamentpapper och installeras på en panna som är täckt med samma oljerade pappersark. Vi skickar den till ugnen som tidigare upphettats till 200 grader i sju minuter.
Efter tiden tar vi ut muffinsna, lyfter ringarna och serverar dem omedelbart på en tallrik med vaniljglass. Och njut!
Du kan också spruta sockermuffins på toppen och lägga några bär av hallon, björnbär eller blåbär.
Chokladkaka med flytande fyllning i mikrovågsugn
ingredienser:
- mjöl - 4 msk. skedar;
- vatten - 1 msk. sked;
- ägg - 1 stycke;
- granulärt socker - 2 msk. skedar;
- kakaopulver - 2 msk. skedar;
- kanel - nypa;
- grönsaksraffinerade eller smör för koppsmörjning;
- mörk choklad, kan vara nötter - 75 g.
beredning
Vispa ägget väl med socker, tillsätt siktat mjöl blandat med kakaopulver och kanel, blanda tills smidig, tillsätt vatten, choklad, brutna i bitar, blanda igen och fördela på de oljerade kopparna. Vi lägger in mikrovågsugnen och lagar mat med 800 watt i en minut. Om strömmen är mindre är tiden något ökad.
Färdiga chokladmuffiner serveras varma eller varma men inte kalla, eftersom chokladinsidan kommer att stelna och effekten blir annorlunda.