Äpplen i karamell är en fantastisk efterrätt, där enkelhetens prestanda och den utmärkt goda smaken bäst kombineras. Närvaron av många variationer i designen av sötsaker gör det möjligt för alla att välja sig ett acceptabelt recept som uppfyller individuella preferenser.
Hur man gör äpplen i karamell?
Äpplen i karamell - ett recept hemma som kan hittas ytterligare, tack vare tillgången på ingredienser i hela säsongen, kan beredas året runt utan att neka nöjet att njuta av en favorit efterrätt. Att ha behärskat de enkla reglerna för teknik, att utforma sötma kommer inte att vara svårt.
- För tillagning av efterrätt kan frukter av olika slag användas: mjuka frukter som är lämpliga för dekoration av en delikatess på en pinne, och prov med tät massa kommer att bli en idealisk grund för sötma med skivor.
- Karamell bör kokas i ett kärl med tjock botten och väggar, omrör innehållet eller skaka tills alla sockerkristaller har smält helt och köper en blandning av rik karamellfärg.
- Vid användning av färgämnen kontrolleras karamellberedningen med en kulinarisk termometer - temperaturen i blandningen ska nå 130 grader.
Hur man lagar karamell för äpplen?
Att laga karamell för äpplen hemma kan du använda det mest grundläggande receptet genom att helt enkelt smälta socker i en tjockväggad kastrull eller ta följande rekommendationer och proportionerna av komponenter som utgångspunkt. Tack vare sin balanserade kombination kommer ett glänsande och krispigt skal att visa sig, vilket blir en idealisk ram för både hela äpplen och skivor.
ingredienser:
- socker - 400 g;
- vatten 50 ml;
- glukossirap eller majs - 150 g;
- färgämne (tillval).
beredning
- Socker hälls i kastrullen, vatten och sirap hälls.
- Om så önskas läggs färgen till beståndsdelarna och kärlet placeras på spisen.
- Värm upp innehållet tills kristallen är upplöst och uppvärmning vid kokning till 130 grader.
- Färdig karamell är täckt med äpplen på pinnar eller det serveras med äppelskivor.
Apple i karamell på en pinne - recept
Äpple i karamell på en pinne är en ljus och ovanlig efterrätt, som effektivt kan komplettera efterrättmenyn på en vuxen fest, effektivt dekorera en barns semester eller helt enkelt göra barn lyckliga på en vardag. Göra en behandling, efter applicering karamellor kan ströas med hackade nötter, konfektpulver, sesam eller andra lämpliga tillsatser.
ingredienser:
- karamell för äpplen - 1 portion;
- äpplen 6-8 delar;
- sprinkling på ett val - att smaka.
beredning
- Apple-frukter sköljs, torkas och pinnar sätts istället för stammar.
- Placera frukten en stund i frysen.
- I en liten kastrull, kokt karamell, alternerande doppad i en het massa av kylda frukter, täcker ytan med karamellbotten.
- Tillsätt äpplen i karamell med en strö, låt den frysa.
Äpplen i karamell med kanel - recept
Inte mindre god efterrätt - äpplen med kanel i karamell, som är gjorda och serveras till bordet med skivor. I det här fallet är det att föredra att välja frukter med tät massa som bevarar lobulernas integritet under värmebehandling och därigenom inte bara få en god men också spektakulär behandling.
ingredienser:
- socker - 100 g;
- smör - 30 g;
- äpplen - 5 st.
- kanel - 0,5-1 tsk sked;
- pulveriserat socker för servering.
beredning
- Smält smöret i en stekpanna eller i en kastrull, häll i sockret och värm, rör om tills kristallerna blommar.
- Tillsätt karamell äpple skivor, strö med kanel och varma, försiktigt omrörning tills mjuk.
- Färdiga äpplen i karameller kyls och serveras, ströts med pulveriserat socker.
Ringar av äpplen med karamell
Äpplen i karamell - receptet som du lär dig senare, bereds genom att steka de beredda äppelringarna i smör. Under värmebehandlingen sprutas fruktskivorna med socker, som smälter, blir karamell och ger efterrätten en karaktäristisk smakrik smak.
ingredienser:
- socker - 150 g;
- smör - 50 g;
- äpplen - 3 stycken;
- kanel - 1 tesked.
beredning
- I smält smör sprida ringar från äpplen, pritrushivajut med socker och steka upp till mjukhet.
- Stänk äpplen i ringar med karamell kanel vid servering.
Äpplen i mjuk karamell
En imponerande publik av fans av denna typ av desserter föredrar äpplen i mjuk karamell . Skalet i detta fall är inte ömtåligt, och den viskösa har en trevlig honungsmak som kan göras kryddig och aromatisk, med kanel, vanilj, kardemumma eller andra tillsatser till din smak.
ingredienser:
- honung och grädde - 1 glas;
- smör - 30 g;
- äpplen - 6 stycken;
- salt - en nypa;
- kryddor.
beredning
- Förberedda äpplen kompletteras med spett och kyls på en hylla i kylskåpet.
- Blanda honung med grädde och smör och koka, rör om, 15 minuter, tillsätt kryddor och svalna tills tjock.
- Doppa kalla äpplen i karamellmassa, sprida sig på pergament eller folie.
- Skicka efterrätten "Äpplen i karamell" för att frysa in i kylskåpet.
Skivor av äpplen i karamell
Ett annat recept för att göra äpplen i karamellbitar presenteras nedan. I detta fall doppas skivorna initialt i stärkelse och stärkelsevatten och bakas sedan till rött i ugnen. Denna metod låter dig bevara juiciness av bitar som kompletteras med karamell är extremt läckra.
ingredienser:
- socker - 250 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- stärkelse - 150 g;
- äpplen - 0,5 kg;
- Smör - 150 g.
beredning
- Apple skivor paneras i stärkelse (100 g).
- Resten av stärkelsen späds ut med vatten till konsistens med gräddfil, doppad i en blandning av skål och spridas på oljad pergament på en bakplåt.
- Skaka skivor tills de är rosa på 220 grader.
- Socker hälls i smält smör och värms, omrörs tills karamell erhålles.
- Häll blandningen av rosa skivor och varma äpplen i karamell i ugnen i några minuter.
Äpplen i röd karamell - recept
Fortsätter ämnet vidare på hur man gör ett äpple i röd karamell. Särskilt spektakulära utseende är frukterna av röda sorter, som efter beläggning med ett strålande karamellskal omvandlas till ett verkligt kulinarisk konstverk. En extra charm kommer att lägga till ett mångfärgat konditoripulver.
ingredienser:
- granulerat socker - 600 g;
- vatten - 200 ml;
- majssirap - 2/3 kopp;
- äpplen 6-8 delar;
- röd gel färg, pulver.
beredning
- Äpplen på en pinne placeras i flera timmar i kylskåpet.
- Blanda vattnet med sirap, socker, varma tills kristallerna löser upp, tillsätt färgen.
- Efter att ha nått kokpunkten 130 grader, ta bort behållaren från elden, alternerande doppad i en blandning av äpplen.
- Tillsätt äpplen i rött karamelsprinkla och lägg på pergament.
Äpplen i karamell på kinesiska - recept
Äpplen i karamell på kinesiska är ursprungligen stekt i smeten i en röd-varm vegetabilisk raffinerad olja, och innan du serverar, vatten den söta karamellen beredd på sesamolja och strö med sesam. Fruktfrukt till efterrätt skälls och skärs i skivor eller stora skivor
ingredienser:
- äpplen - 3 stycken;
- stärkelse - 150 g;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 2 koppar;
- sesamolja - 40 ml;
- socker - 200 g;
- sesam - 1 msk. sked.
beredning
- Förberedda skivor doppade i stärkelse, sedan i smeten från ägg, vatten och mjöl, sedan igen i stärkelse och doppad i varm olja.
- Rougeämnen sätts i en skål.
- Smält socker med sesamolja, vatten äpplen med karamell, strö med sesamfrön.