Glukos är en förening av kolhydrater: sackaros, maltos och laktos. Det andra namnet på glukos är druvssocker, en subtil antydan till produkten är den rikaste i glukos - druvor .
I vår kropp hydrolyseras glukos, vilket resulterar i bildandet av ATP-adenosintrifosfat - en unik energikälla, genom vilken vi faktiskt lever.
Glukos finns i alla kolhydrater:
- i form av oligosackarid i rörsocker;
- i form av en polysackarid i glykogen, stärkelse och cellulosa.
När glukosnivåerna stiger i vårt blod frigörs insulin för användning. Glukos täcker delvis våra energiinsatser, och dess överskott genereras i levern, i form av glykogen. Överskott av produkter som innehåller glukos leder till fetma : när kroppen redan är mer än tillräckligt med glykogen måste vi skjuta upp glukos i form av subkutant fett.
Produkter |
För att kontrollera nivån av socker i blodet bör du veta vilka livsmedel innehåller glukos:
- druvor;
- plommon;
- jordgubbar;
- vattenmeloner och meloner;
- kål;
- morötter;
- körsbär och körsbär;
- bananer;
- hallon;
- potatis;
- spannmål;
- spannmål.
Glukos kan också produceras i vår kropp - i blod och muskler.
Dessutom används glukos i stor utsträckning i medicin för tillverkning av blodsubstitut, för oavsiktlig chock, så dess effekt (som kommer att bekräftas av någon av oss) är lugnande.
jäsning
Innehållet av glukos är också högt i produkter som har gått genom fermentering - öl, kvass, vin. Dessutom kan glukos inte bidra till den mest användbara processen med jäsning - produktskada. Glukosjäsning sker också med jäsning av grönsaker (kål och gurkor).
Glukos är en sötningsmedel favoritämne. Ingenstans är den lika stor som i konfekt.