Eget kokad jordgubblikör till smak skiljer sig inte från butiksanalogerna, och med rätt tillvägagångssätt blir det ännu smakligare och mer doftande. Hemdryck innehåller inte onödiga tillsatser och föroreningar, vilket är en obestridlig fördel gentemot den inköpta.
Hur man gör en jordgubblikör hemma?
Att förbereda en jordgubblikör i hemmet är elementär, men för att få önskat resultat behöver du veta och korrekt uppfylla receptbehoven.
- Bären för drycken kan användas fräsch eller frusen, men exceptionellt hög kvalitet, utan ruttna områden eller skador.
- Ett annat villkor för att få en god likör är den utmärkta kvaliteten på den alkoholbaserade basen: från billig alkohol av tveksamt ursprung är det bättre att vägra, ge företräde till beprövade märken eller renad hemmabryggad moonshine.
- Jordgubbar i första etappen bör vara helt täckta med en alkoholbas.
- Drickens sötma kan justeras, styrd av deras individuella preferenser. För att göra detta kan du bara minska eller öka mängden socker som används i receptet.
Strawberry snabbmat sprit
En snabb likör av jordgubbar kommer att vara klar inom en dag från början av dess beredning. I detta fall beredas drycken av den första matlagningen jordgubbssirap, följt av att blanda den med en högkvalitativ alkoholfästning 40-50 grader. Om så önskas kan du lägga till en kanel, nötkött eller baden med jordgubbsmassan.
ingredienser:
- Jordgubbe - 500 g;
- granulerat socker - 200 g;
- alkohol - 200 ml.
beredning
- Jordgubbar är täckta med socker, ge ett litet ställe att separera saften eller tillsätt 50 ml vatten och placera på en lugn eld.
- Värm massan till koka, omrör, puffa i 30 minuter, ta bort från plattan.
- Tillsätt alkoholen, blanda, ge grunden att brygga i 20-24 timmar.
- Ready Strawberry liquor filter och häll i flaskan.
Jordgubblikör Xu Xu hemma
Xu Xu - jordgubblikör från en tysk tillverkare, kan reproduceras för hand, endast med naturliga ingredienser. Den enda skillnaden mellan ett hemanalog och originalet är en mindre mättad färg, som i industriella förhållanden uppnås genom att tillsätta en konstgjord färgämne.
ingredienser:
- Jordgubbe - 500 g;
- socker - 250 g;
- citron - 0,5 stycken;
- renat vatten - 250 ml;
- alkohol - 0,5 liter.
beredning
- Jordgubbar sorteras, sköljs, får rinna ut.
- Eliminera bären från pedicellerna, staplade i en två-liters burk.
- Alkohol fästning 40 grader blandad med saft halvt citron och häll en blandning av jordgubbar, lock, vänster på vindrutan i 2 veckor.
- Infusionsfilter, lägg alkohol i kylskåp, och bären är täckta med socker och lämnas i 3 dagar, skaka regelbundet.
- Tappa sirapen, tillsätt vatten till jordgubben, skaka, filtrera igen och kombinera med sirap och infusion.
- Försvara hemlagad likör från jordgubbar i 5 dagar, filtrera ut.
Jordgubbsvätska på alkohol hemma
Inte mindre enkelt och lätt att förbereda jordgubbsvätska för alkohol. Ett särdrag hos receptet är att man måste späda alkoholbasen i önskad grad. Använd för detta du behöver välrenat vatten för att tillsätta alkohol i rätt proportioner, beroende på dess ursprungliga styrka.
ingredienser:
- Jordgubbe - 500 g;
- socker - 250 g;
- kalk - 100 g;
- renat vatten - 250 ml;
- utspätt till 40 grader alkohol - 0,5 liter.
beredning
- Jordgubbar hälls med alkohol, tillsätt limejuice, stäng behållaren och lägg i solen i 10-14 dagar.
- Infusionen filtreras och socker läggs till jordgubben, lämnad i 2 dagar, skakad från tid till annan.
- Tappa sirapen, tillsätt vatten till bären, skaka, filtrera.
- Kombinera den ursprungliga infusionen, sirap och vatten, insistera 5 dagar, filtrera.
- Ready-made jordgubbsvätska flaskas.
Likör på jordgubben själv
Det mest budgeterade är en jordgubblikör från moonshine. Det viktigaste är att använda högkvalitativ, välrenad hemmagjord alkohol och resultatet kommer att vara nöjd med de utmärkta egenskaperna hos den färdiga drycken. Till skillnad från tidigare variationer i detta fall insisteras bär på en mörkare plats under längre tid, och fästningen är 25-28 grader.
ingredienser:
- Jordgubbe - 500 g;
- socker - 150 g;
- moonshine - 0,5 liter.
beredning
- Jordgubbar med socker fylls med moonshine och lämnas i en tätt sluten behållare i 45 dagar, en gång var tredje dag, skaka väl.
- Stänk jordgubbar stark sprit genom gasbindning, filtrera, häll i flaskor.
Likör av jordgubbar på vodka - recept
Kanske är det vanligaste alternativet bland denna typ av hemgjorda produkter en likör gjord med jordgubbar på vodka . Tillgängligheten och budgeten för denna typ av alkohol bidrar definitivt till valet till hans fördel. Det är nödvändigt att erkänna att det är den optimala basen när det gäller att kombinera med bär och som ett resultat av att man får de bästa egenskaperna hos slutprodukten.
ingredienser:
- Jordgubbe - 0,5 kg;
- socker - 2/3 kopp;
- vodka - 400 ml.
beredning
- Jordgubbar läggs i en burk, sprinkla skikten med socker och häll innehållet för att täcka vodka.
- Efter 2 veckors infusion vid rumsbetingelser i en sluten behållare filtreras drycken och flaskas.
Jordgubblikör med citron
Aromatisk likör av jordgubbar med citron, framställd enligt följande recept, till skillnad från den notoriska Xu Xu är inte bara tillverkad av citronsaft utan även citrus. Tack vare detta får den färdiga jordgubbsdrinken helt nya noter, vilket många utan tvekan kommer att gilla.
ingredienser:
- Jordgubbe - 1 kg;
- socker - 400 g;
- citron - 1 stycke;
- renat vatten - 300 ml;
- alkohol - 800 ml.
beredning
- Citron är skålld med kokande vatten, skalet avlägsnas från det, vilket tillsammans med jordgubben placeras i en kruka och hälls med alkohol.
- Efter 10 dagars exponering för solljus filtreras innehållet i kärlet, köttet täcks med socker och lämnas i några dagar, filtreras igen.
- Tillsätt vatten till bären, skaka, filtrera.
- Blanda infusionen, sirapen och vattnet, ge 5 dagar att införa, filtrera.
Jordgubblikör med mint
Jordgubbsmyntlikör har en trevlig färsk smak och en fantastisk arom, uppnådd genom att lägga till färska kvistar av mint- och vaniljpudding. Om så önskas kan kompositionen av drycken även kompletteras med citron eller apelsinskal eller använda andra kryddiga tillsatser till din smak: kanel, kryddnejlika, kardemumma.
ingredienser:
- Jordgubbe - 1 kg;
- socker - 500-800 g;
- citron - 0,5 stycken;
- vatten - 0,5 liter;
- kvistar av mint - 2 st.
- vanilj - 0,5 pod;
- alkohol - 1 liter.
beredning
- Häll strawberry vodka och lämna i 3 veckor.
- Från vattnet och sockret kokas sirap, mint, kryddor och zest tillsätts, det insisteras på 4 timmar.
- Stryk bären, blanda infusionen med spänd sirap och citronsaft.
- Jordgubb mintlikör insisteras på ett par dagar, återigen filtrera.
Hur man gör en jordgubb-bananlikör?
Om jordgubblikör hemma inte är så läckra som du vill, försök att förbereda en drink med tillägg av en banan, och du kommer bli positivt överraskad av resultatet. Den resulterande vätskan kommer att vinna dig en magnifik doft och nya trevliga utsökta toner i smak.
ingredienser:
- Jordgubbe - 700 g;
- bananer - 4 stycken;
- socker - 400 g;
- vatten 400 ml;
- alkohol - 1 liter.
beredning
- Jordgubbar och skivade bananer läggs i lager i en burk och hälls på alkohol i 10 dagar.
- Filtrera infusionen, socker läggs till frukten och lämnas för att lösa upp kristallerna, skaka regelbundet.
- Töm sirapen, tillsätt vatten till burken, skaka, filtrera.
- Blanda vattnet med sirap och infusion och lämna i 2 veckor.
- Den färdiga banan-jordgubblikör filtreras.
Likör från jordgubbssirap
Som en jordgubblikör kommer en sirapdryck att bli utsökt och doftande. Särskilt lämpligt är detta recept, om efter beredning av sylt eller kandad frukt, många värdefulla, söta substanser, sötad med bärsafter, lämnas till jobbet. I det här fallet behöver du inte en lång exponering av jordgubbar i alkohol: du behöver bara blanda de två baserna och låt den brygga. Om så önskas kan du justera dryckets sötma och styrka genom att ändra proportionerna av ingredienserna eller tillsätta socker.
ingredienser:
- jordgubbssirap - 1 liter;
- alkohol - 0,5 liter.
beredning
- Blanda sirap och alkohol, lämna under rumsbetingelser i flera dagar.
- Filtrera drycken, filtret.