Nästan alla människor som bryr sig om sin hälsa vet om de fördelaktiga egenskaperna hos havskål i färsk eller marinerad form. Men mycket mindre sägs om fördelarna och skadorna på torkad havskalk. Saken är att torkad tång bör förberedas lite före konsumtion. Därför föredrar många en konserverad kål, som är en produkt som är helt klar för användning. Men med avseende på användbara egenskaper, i torkad kål, är de mycket mer.
Till skillnad från konserverad havskål , kryddat med olika kryddor, har torkad kelp kelp inte en sådan trevlig smak. Emellertid kan den konserverade produkten innehålla en ökad mängd kalorier, medan näringsvärdet av torkat havskål efter matlagning endast är ca 5-6 kcal per 100 g produkt.
Torkad kelp innehåller ungefär ett gram proteiner och 0,2 g fett.
Vad är användbart för alger?
Laminaria uppskattas tack vare sådana användbara egenskaper:
- Den är rik på mineraler. Av särskilt värde är närvaron av jod. Dessutom innehåller den kemiska sammansättningen av torkad havskalk: kalium, järn , brom, magnesium, pantotensyra och folsyra.
- Polysackarider och fruktos, som ingår i kelp, ger kroppen energi och styrka.
- Laminaria innehåller olika aminosyror, utan vilken organismens normala livsaktivitet är omöjlig.
- Betasitosterin - en substansantagonist av kolesterol - främjar avlägsnande av skadliga insättningar från kärlens väggar. Därför ingår kelp i listan över produkter som hjälper till att bekämpa ateroskleros.
- Alginsyra hjälper till att ta bort radionuklider och skadliga metaller från kroppen, vilket minskar risken för cancer.
- Lätt smält fiber förbättrar matsmältningssystemet.
- Användningen av tång hjälper till att göra blodet mer flytande, vilket är att förebygga trombos.
Skador på havskalk
Torkad kelp är en mycket användbar produkt. Det kan dock också ha en skadlig effekt om den används vid sådana sjukdomar:
- njursjukdomar i akut stadium;
- sjukdomar i matsmältningssystemet i det akuta skedet;
- tuberkulos;
- individuell intolerans mot jod;
- hypertyreos.
Förutom dessa kontraindikationer kan kelp vara farligt och om det samlades i ett ekologiskt smutsigt område. I detta fall absorberar det giftiga ämnen, vilket kan påverka människors hälsa negativt.