Solyanka från rökt kyckling

Solyanka (eller bondeby ) är en populär maträtt, en välsmakande och hjärtlig soppa av blandad typ på stark buljong (det finns kött-, fisk- och svampsoj). Vanligtvis framställs kött solianku från olika köttprodukter, kött av olika djur och fåglar och köttrökta produkter.

Berätta för dig hur man gör en hodgepodge av rökt kyckling. Välj noggrant rökt kyckling (eller dess enskilda delar). För närvarande röker många skrupelfria producenter inte en kyckling, vilket är vanlig teknik: röka från fröskivor och chips och koka i så kallad flytande rök. En sådan produkt, om den gnidas, är fouled gul och har en lättare, onaturlig nyans. Korrekt rökt kyckling är mer av en brunaktig gyllene nyans. Så det är bättre att välja produkter från beprövade tillverkare.

Recept för en hemlagad sallad med rökt kyckling och korv

ingredienser:

• kyckling rökt (ben, baksida) - ca 400 g;
• allt för buljong (1 lök, laurushka, gvozdichka, paprika);
• korv (till exempel "Krakow" eller "Braunschweig") - ca 300 g;
• potatis - 3-4 delar;
• ägg av kyckling - 2 stycken;
• oliver utan gropar - 20 st.
• vitlök - 2 kryddnejlika
• svampar marinerade eller saltade någon - ca 200 g;
• färska färska örter (lök, persilja, dill, koriander, etc.);
• gräddfil;
• varm röd peppar;
• citron.

beredning

Koka potatis separat i de "enhetliga" och hårdkokta äggen. Coolt och rent. Skär varje potatis och varje ägg i 8 stycken.

Skär köttet från rökt kyckling från groparna, inte mycket försök. Vi skär den i små bitar. Svets en liten mängd buljong från benen med rester av kött (i buljong lägger vi till allt som behövs, se ingrediensförteckningen). Lätt klistra, kyla och spänna in i en ren panna.

Korvskivor slumpmässigt, som du vill. Oliver är också bättre skurna i cirklar, men vad du än vill kan du uttrycka det helt.

Lägg nu djupa tallrikar och lägg ut i varje skiva potatis och kokt ägg, svamp (de kan också klippas), oliver, köttstycken och korv. Lägg till hackade grönsaker och en citronskiva. Fyll med kokande buljong. Vi väntar på 5-8 minuter och tillsätt 1-2 matskedar gräddfil, kryddat med röd varm peppar och vitlök. Vi tjänar som en aperitif bitter stark eller bärtinktur eller kanske ett glas bordsherry.

Du kan göra en hodgepodge av rökt kyckling i en multivark. Tillagningstiden kommer givetvis att variera (se anvisningarna för den specifika enheten). Koka alla individuellt och samla i tallrikar - så det kommer att smaka bättre.