Denna kryddiga eller heta gäst från tropiska Amerika idag är känd över hela världen.
Vegetabilisk paprika, nämligen så kallade och söta och skarpa sorter, odlas nu på alla kontinenter. Han hittade sin nisch i de nationella köken av olika folk i Asien, Indien, Södra och Östeuropa, eftersom peppar kombineras perfekt med alla slags kött, grönsaker och gröna. Tänk på de goda egenskaperna hos rödpeppar.
Röd sötpeppar - användbara egenskaper
I motsats till namnet är mogna peppar av röd sötpipa röd och gul och ljus orange eller jämn lila. Deras färg förklaras av närvaron av olika pigment:
- röd - lykopen, den mest kraftfulla naturliga antioxidanten från karotenoidgruppen, till skillnad från beta-karoten, blir inte till vitamin A, men skyddar kroppscellerna från fria radikaler, vilket förhindrar utveckling av sjukdomar som ateroskleros, maligna neoplasmer.
- gul beta-karoten, eller provitamin A, har mindre antioxidantaktivitet än lykopen, men är en oumbärlig deltagare i ämnesomsättningen, särskilt användbar för barn och ungdomar.
- apelsin - en kombination av betakaroten och lykopen;
- violett - på grund av ett stort antal ämnen som antocyaniner, har de antimikrobiell aktivitet, stärker blodkärlen, förbättrar syn, skyddar kroppen från fria radikaler;
- grön - klorofyll, är denna färg vanligen ofripad frukt av vegetabilisk peppar.
Dessutom innehåller alla typer av peppar en stor mängd C-vitamin (150-300 mg), ett helt komplex av B-vitaminer (B1, B3, B2, B6, B5, B9) och mineraler som magnesium, jod, zink, kalcium, kalium, fosfor , järn och natrium. En sådan rik vitamin-mineralkomposition kan du rekommendera sötpipa för depression , minnesförlust, generell minskad styrka, svullnad, dermatit, diabetes (vitaminer B1, B2, B6 och PP). Och även med anemi, osteoporos och fallande immunitet.
Red hot pepper - användbara egenskaper
Den brinnande smaken av denna typ av peppar ger capsaicin, ett ämne med hög biologisk aktivitet, som finns i böterna.
Capsaicin - kan blockera smärta och lindra inflammation, så capsaicin, som erhålls från varm peppar, används i olika uppvärmning och antiinflammatoriska salvor och krämer.
Tack vare samma kapsaicin hindrar användningen av varm peppar bildandet av blodproppar i kärlen, påskyndar metaboliska processer i kroppen, normaliserar matsmältningen.
Enligt vitaminmineralkompositionen kopierar den röda varma peppar sin söta kille. Den innehåller mycket vitamin C , vitamin A, B-vitaminer och innehåller också samma makro- och spårämnen som i sött rödpeppar.