Resterna av en skål från gårdagens middag kan inte bara värmas upp, utan förvandlas till en separat maträtt. Ett levande exempel på detta är asiatiskt ris med grönsaker, i rosttekniken, där kokt spannmål uppvärmes på hög värme i en stekpanna med tunna väggar (wok) och tillsätter smakämnen.
Ris med grönsaker i en stekpanna
Beroende på säsongen i arsenalen finns det alltid minst en grundläggande grönsaksuppsättning. Utanför säsongen kan du göra ris med frysta grönsaker, efter en liknande teknik. Mindre än en halvtimme på bordet kommer att visa upp äkta asiatisk mat. Grunden i det, förresten, kan lätt ersättas med glas eller fina vete nudlar.
ingredienser:
- färdigt ris - 300 g;
- bacon - 2 skivor;
- skallar - 2 stycken;
- gröna ärtor - 90 g;
- Chili, lökgrönsaker - att smaka på;
- sojasås - 15 ml.
beredning
- Sprid oljan i wok och kasta in den hackade skalot och skivor bacon. När de är bruna, häll i kornen, tillsätt ärtor och soja.
- Förbered stekt ris med grönsaker med regelbunden omrörning i ca 2-3 minuter, och servera med varm peppar och lök.
Ris med grönsaker på kinesiska
I olika delar av Asien framställs stekt ris enligt olika recept. Den kinesiska versionen innehåller ofta råa ägg som snabbt stekas på hög värme först eller hälls på toppen i några minuter tills de är färdiga. Det kan inte sägas att detta drag ger fatet ett aptitretande utseende, men smaken, fördelarna och mättnaden - definitivt.
ingredienser:
- färdigt ris - 350 g;
- ägg - 5 st.
- lök - 100 g;
- sötpeppar - 100 g;
- en handfull gröna ärter;
- med en nypa paprika och gurkmeja.
beredning
- Vispa alla ägg med kryddor och häll ungefär en tredjedel i den uppvärmda woken. Steg snabbt och placera på en separat tallrik.
- Spara lök och peppar, skurna i tunna remsor, tills de är halvberedda, lägg till croup och ärter till dem.
- Häll det kvarvarande ägget i ett par minuter och blanda det snabbt och sätt det till färdigt.
- Lägg ut det heta riset på kinesiska med ägg och grönsaker, komplettera det med örter.
Ris med räkor och grönsaker
Den indiska versionen av receptet innebär inte att rosten spannar tillsammans med andra komponenter från ingrediensförteckningen. De senare kombineras tillsammans, kompletterad med kokosmjölk med curry och serveras sedan separat eller hälls i en garnering på toppen. Curry pasta kan tillverkas med egna händer , men det är mycket lättare att köpa en redan beredd aromatisk blandning i specialaffärer.
ingredienser:
- kokosmjölk - 400 ml;
- ris kokt - 200 g;
- smör - 50 g;
- lök - 100 g;
- currypasta - 1 ½ msk. skedar;
- sötpeppar - 100 g;
- tomater - 100 g;
- socker - 10 g;
- Räkor - 400 g.
beredning
- Efter smörj smöret, använd det för att klä på lök och peppar.
- Tillsätt currypasta och räkor till stekpannan.
- När kräftarna är klara, lägg kuberna av tomater och späd alla kokosmjölk.
- Låt curryn koka, söt och salta det och servera sedan curryris med grönsakerna direkt efter tillagningen.
Ris med grönsaker i multivarken
Ris med grönsaker - Receptet är överkomligt och snabbt, speciellt om du använder halvfabrikat från snabbköpet och lagar mat med moderna tekniker som en multivark. Den senare kommer att tillåta jämnt svetsa ingredienserna på grund av korrekt fördelning av värme, och bevara doften och fördelarna med komponenterna.
ingredienser:
- ris - 200 g;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- buljong - 300 ml;
- Blandning av frysta grönsaker - 200 g;
- torrt vitt vin - 50 ml;
- en nypa torkad oregano.
beredning
- Innan du lagar mat med grönsaker, spara den upptunna blandningen i "Bakning" -läget. När det gäller halva kokta, sätt vitlöket och strö de tvättade frön.
- När du har kryddat ris med grönsaker, salt och oregano, tillsätt vätskor från listan och välj alternativet "Quenching" eller "Pilaf" före signalen.
Ris med kyckling och grönsaker
Denna variation är full av traditionella smaker av kinesisk mat: soja, ingefära, vitlök och kryddig chili - en oersättlig fyra som perfekt kompletterar fisk och fjäderfä. Nedan beskrivs bara det sista alternativet, där kött och spannmål är stuvade ihop tills det är mjukt. Förbereda i en maträtt och med låg värme absorberar ris lätt alla smaker och smaker.
ingredienser:
- broccoli - 200 g;
- kycklingkött (filé) - 200 g;
- Gingerrot - 15 g;
- vitlökständer -2 st.
- röda lökar - 1 st.
- sötpeppar - 1 stycke;
- sojasås - 25 ml;
- ris - 250 g;
- flingor av chili - att smaka.
beredning
- Blanda alla ingredienser i skålen på enheten och häll vatten två gånger så mycket som möjligt.
- Slå på "Pilaf" -läget och vänta på signalen.
- Därefter lämnas det stuvade riset med grönsaker för att stå i 10-15 minuter.
Ris med grönsaker i ugnen
Du kan laga ris med grönsaker, inte bara i styre-fritesformat, men också i form av en gryta, som är lätt att montera ihop från restprodukterna i kylskåpet, baka till frukost eller ens ta med dig. Användbara komplexa kolhydrater och proteiner av mejeriprodukter och ägg gör disken välsmakande och näringsrik, och övervinter permanent känslan av hunger.
ingredienser:
- sötpeppar - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- strängbönor - 100 g;
- zucchini - 400 g;
- morötter - 200 g;
- en handfull dillgrönsaker;
- körsbärstomater - 150 g;
- ägg - 2 stycken;
- riskokt - 150 g;
- handfull brödsmulor;
- en handfull riven hård ost.
beredning
- Innan du lagar ris med grönsaker, mala och spara de första sju ingredienserna från listan.
- Kombinera rosten med croupen, fördela den i en form och häll ett par slagna ägg.
- Strö över ost och smulor.
- Baka vid 180 grader i 30-45 minuter.
Ris med kött och grönsaker
För att få en mer tillfredsställande variant av ris med grönsaker, ersätt det vita fjäderfäköttet med nötkött. Det är inte nödvändigt att använda dyra snitt, eftersom slitsar för släckning är idealiska om de är ordentligt beredda och väldämpade. Förutom en tillförlitlig källa till protein, tillsammans med kött, får du en rik buljong , en lämplig croup.
ingredienser:
- sojasås - 45 ml;
- hoisin - 15 ml;
- riven ingefära - 1 msk. sked;
- nötkött - 500 g;
- Blandning av grönsaker för stekning - 400 g;
- ris kokt - 400 g.
beredning
- Stora köttbitar brunade, krydda med ingefära, såser och häll vatten för att täcka.
- Smäll köttet i ungefär en timme, om så önskas häll vätska.
- Separat stek blandningen. Blanda med massan.
- Servera ris med biff och grönsaker, lägg nötkött över kudden från garneringen.
Ris med grönsaker och svampar
Traditionellt orientaliskt risrecept med grönsaker med svamp, innehåller kinesisk kålkål kallad "gai lan". Med tanke på otillgängligheten för denna produkt i vår region är det bättre att ersätta det med en mer vanlig analog, som gröna bönor eller broccoliblomställningar direkt på köttiga stammar.
ingredienser:
- strängbönor - 150 g;
- sojasås - 45 ml;
- sockerrör - 25 g;
- shiitake svampar - 120 g;
- lök - 1 st.
- vitlök - 2 delar;
- ägg - 2 stycken;
- ris brun (kokt) - 2 msk.
beredning
- Blanchera bönorna.
- Shiitake räddare med hackade lök, och när överskott av fukt kommer ut, tillsätt vitlök, socker och soja.
- Blanda magert ris med grönsaker, svamp och soja, slå ett par ägg och låt dem gripa, rör om, på hög värme.