Adygheost är välsmakande i sig och det går bra med andra ingredienser. Nu ska vi berätta recepten för att förbereda läckra rätter från Adyghe-ost .
Recept khachapuri med Adyghe-ost
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 4,5 koppar;
- socker - 1 tesked;
- salt - en nypa;
- färsk jäst - 25 g;
- ägg - 1 stycke;
- smör - 50 g;
- mjölk - 2 koppar.
För fyllningen:
- Adygheost - 300 g;
- Smör - 100 g.
beredning
Gjutslip med socker, tillsätt varmt smält smör och ägg. Blanda väl och häll i varm mjölk. Sedan tillsätt gradvis siktat mjöl och knåd degen. Det ska vara ganska mjukt samtidigt, men håll inte fast vid dina händer. Vi lägger degen på en behållare med varmt vatten, täcka det med en servett och låt den gå. När det kommer upp, lurar vi och låt oss gå igen.
Bordet sprinkles med mjöl, degen är uppdelad i 3 delar och en av dem rullas in i ett lager ca 5 mm tjockt. I mitten sätter vi riven Adyghe ost och smör. Sedan kombinerar vi degenes kanter tillsammans, vänd den och rulla ut den igen med påfyllningen. Tjockleken på den platta kakan kommer igen att vara ca 5 mm. Vi överför den till en bakplåt täckt med bakpapper. Vi toppar khachapuri med ett slagen ägg. Vid 200 grader bager vi i 20 minuter.
Vi lägger den färdiga produkten på en maträtt och smörjer med smör. Vi serverar till bordet omedelbart, medan khachapuri fortfarande är varmt. På samma sätt gör vi ytterligare 2 produkter.
Recept på vareniki med Adyghe-ost
ingredienser:
- Adygheost - 400 g;
- socker - 1 msk. sked;
- salt - en nypa;
- vatten - 0,5 kopp;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl.
beredning
I en djup skål, bryt ett ägg, tillsätt socker, salt, vatten och blanda det bra med en mixer. Nu tillsätt gradvis mjöl, blanda degen. Det borde vara ganska brant. Den färdiga degen rullas in i ett tunt skikt och skär ut cirklarna med ett glas. Adygei ost tre på en stor rivare och lägg ut 1 tesked per varje bit. Vi skyddar kanterna av vareniki. Vi doppar i kokande saltat vatten och koka till kokt. Dumplings med Adyghe-ost serveras till bordet med varm gräddfil.
Recept på Adyghe tårta med ost
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 2,5 glas;
- torrjäst - ¼ tsk;
- Vattnet är varmt - 1 glas;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- socker - 1 tesked;
- salt - nypa.
För fyllningen:
- Adygheost - 200 g;
- spenat - 100 g;
- smör - 100 g;
- dill, koriander, gröna lök - för 70 g.
beredning
Grönsaker och spenat krossas, lägg till mjukt smör, hackad ost och blanda väl till jämn. För degen blanda jäst med mjöl, tillsätt socker, salt, olja och vatten. Lämna minuter för 20. Därefter trycker du ned degen och vrider den i en platt tårta, i mitten där vi sprider fyllningen. Fria kanter böjer sig till mitten och riva. Tryck sedan försiktigt på tårtan igen, vilket ger utseendet på en platt tårta. I mitten, lämna ett litet hål så att ånga kan fly. Vid 220 grader, baka kakan i ca 15 minuter, och smörj sedan med smör.
Recept på soppa med Adyghe-ost
ingredienser:
- morötter - 2 stycken;
- potatis - 400 g;
- tomater - 2 st.
- Adygheost - 300 g;
- vegetabilisk olja;
- grönsaker, salt, kryddor - för att smaka.
beredning
Potatis och 1 morot skärs i slumpmässiga bitar, lägg till pannan, häll 1 liter vatten och koka tills det är klart. Därefter töms vätskan och grönsakerna pundas, hälls igen i vätskan och kokas. Tomater skärs i kuber och steker dem i vegetabilisk olja, tillsammans med riven morot. Tillsätt grönsakerna i soppan. Adyghe-ost skärs i kuber och stekas i vegetabilisk olja på låg värme tills det är lätt olöshet. Sprid osten i soppan, tillsätt kryddor och salt, gröna och koka i ytterligare 3-4 minuter.
Salladrecept med Adygeiost
ingredienser:
- pumpa - 200 g;
- Adygei mjukost - 50 g;
- salladslöv - en halv stråle;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- smält smör - 2 msk. skedar;
- senap - 0,5 tsk
- salt, svartjordpeppar - till smak.
beredning
Pumpa skalas av skalen och frön, skärs i kuber och stek i 10 minuter i smör. Efter det skifter vi det till pappershanddukar, så att överskott av fett kommer att gå iväg. På en platt skål lägger vi tvättade och torkade blad av sallad, vi lägger en pumpa på toppen och fördelar jämnt ost. Blanda olivolja, salt, senap och peppar för fyllning. Stänk sallad med blandningen.