Om du har förberett för denna vinter så underbara bär som tranbär, då kan du inte bara förbereda vitaminuppfriskande fruktdrycker, utan också baka små läckra pajer. Vem kommer att neka en sådan underbar bakning om du serverar det med färskt te?
Fyllningen för pajer är bäst från tranbär som smält eller riven med socker (med dessa behandlingsmetoder lagras mer användbara ämnen). Du kan göra en fyllning för pajer med tranbär och färska äpplen. Låt oss skära dem fina strax före sömnen så att äpplen inte har tid att mörka.
Pajer med cowberries kan tillverkas av en enkel, enkel jäst eller puff bakverk .
Recept för pajer med tranbär från jästdeg
ingredienser:
- vetemjöl högkvalitativ - ca 4-5 koppar;
- jäst torr - 2 tsk (eller 25 g fräsch);
- granulerat socker - 2-3 msk. skedar;
- mjölk naturligt medium fettinnehåll - 200 ml;
- Kycklingägg - 1-2 st.
- smör, naturligt - 100 g;
- salt - 0,5 tsk.
- tranbär burk - så mycket som behövs.
beredning
Första operaen. Lätt värm mjölken i kastrullen och smälta smöret och sockret i det, men låt det inte koka. Mjölk bör vara en temperatur av högst 40 grader. Vi lägger jäst, lägg till 2 msk. skedar av mjöl, rör om och placera på en varm plats i ca 20 minuter. När opara har närmat sig (det kommer nästan att dubbla i volym), häller vi det i en skål och siktar mjölet. Vi knådar degen, rulla den i en kom, täcka den med en handduk och lägg den i värmen i 2 timmar. Under den här tiden knådar vi det ett par gånger och blandar det med våra händer.
När degen är bra, rulla den i lakan ca 0,5 cm tjock, skär ut cirklarna med ett glas och gör små patties med cowberry fyllning. Om vi gör stekpannor med tranbär - vi måste riva kanterna så att fyllningen inte läcker in i pannan, och om ugnen kan du lämna hålet i mitten.
Tja, om du vill steka - ta ut en stekpanna och - framåt, stek tills en vacker brunaktig guldfärgad nyans.
Men bakad är mer användbar än stekt, så vi lägger pajer på ett smurt bakplåt (du kan sprida det med oljat bakpapper), ge pajer 15 minuter, smörj sedan med slagen ägg och skicka det till en rysk ugn eller en förvärmd ugn. Baka kakor vid medium temperatur i 25 minuter. Beredskap bestäms av provets färg. Färdiga pajer med borste borste smöret.
Puffkakor med tranbär är gjorda av puffdekor. Processen, i själva verket förbereder pajer ser nästan densamma ut. Puff konditorivaror kan köpas färdiga i stormarknader, hushållskök och offentliga cateringfirmor. Det är naturligtvis bättre att laga det själv, för att vara säker på att det inte innehåller ohälsosam margarin.
En enkel puff konditorivaror recept
ingredienser:
- vetemjöl högkvalitativ - ca 2 glasögon
- isvatten - 1 / 2-2 / 3 kopp;
- smör - 100 g;
- sockersand - 1 timme. sked;
- salt - 1/4 tsk.
beredning
På arbetsytan siktar vi mjölet in i backen och gör en depression. I kallt vatten löser vi upp socker, salt och rör om ordentligt. Värm oljan. Häll smält smör (tills det kokas är det inte möjligt, förstås) och vatten i spåret i mjölkens baksida. Knippa degen. Vi blandar det noggrant.
Degen placeras i kylskåpet i 2-3 timmar (eller över natten). Innan styling patties med tranbär dela degen i 4 delar och rulla ut skikten ca 0,5 cm tjock, smörj med olja och stapla arken på varandra, rulla ut och upprepa cykeln 2-5 gånger mer. Efter inlägget är det möjligt att börja klippa och göra pajer. Vi lägger pattiesna på en smurt bakplåt och baka i en uppvärmd ugn vid en genomsnittstemperatur i ca 25 minuter. Vi bestämmer synligheten visuellt av skuggan och lukten. Klar pajer kan smörjas med smör.
Obs: små patties är listiga, här ligger de på en tallrik, och du dricker te med dem, och det verkar som om du åt väldigt lite, men faktiskt ...