De sovjetiska klassikerna, som ihågs för många av sina barndomar, är spröda kakor i form av nötter med fyllning i form av kokad kondenserad mjölk . Denna delikatess ser inte bara ut på bordet, men har också en fantastisk konsistens och arom, och kan också snabbt släcka din önskan att ha ett mellanmål med något sött. Som i de flesta sovjetiska recepten innehåller det klassiska Oreshkov receptet med kondenserad mjölk en lista över de mest tillgängliga och allmänt tillgängliga ingredienserna, men du behöver en speciell stekpanna för matlagning.
Klassiskt recept mjukt "Oresheks" med kondenserad mjölk
Till "Nötter" är inte härdade, degen för dem bör vara lite mer mild och mjukare än för ett klassiskt recept. Förbered denna delikatess med tillsats av mejeriprodukter. För detta recept bestämde vi oss för att välja gräddfil.
ingredienser:
- mjöl - 175 g;
- smör - 65 g;
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil - 45 g;
- socker - 75 g;
- läsk - 1/3 av en sked;
- kokad kondenserad mjölk.
beredning
Den första att piska tillsammans gräddfil med ägg och sockerkristaller. När kristallerna i det senare löses, smälter smöret och sedan hälls i resten av blandningen efter en liten kylning. Skicka sedan en liten mängd soda. När blandningen är klar, häll i mjölet och blanda en mjuk men inte klibbig deg. Dela degen i små portioner och rulla dem. Fördela bollarna av degen i cellerna med en rödhårig nötterform. Mögelens temperatur bestämmer direkt hur förberedelsen ska ske, varför se till att ytan är riktigt väl uppvärmd, annars kan kakan hålla fast. Efter stekning av "Nötterna", svalna dem och skära överflödig deg från alla sidor. Tillsätt kakan i kondensmjölken och mixa. Receptet på klassiska "Oresheks" med kondenserad mjölk och gräddfil har nästan upphört, det är bara att fylla halterna av kakorna med kondenserad mjölk och ansluta dem ihop.
"Nötter" med kondenserad mjölk: ett klassiskt recept i sovjetnötselnhasseln
ingredienser:
För fyllning:
- nötter - 1 föremål;
- kokad kondenserad mjölk - 1 burk.
För provet:
- socker - 65 g;
- ägg - 2 stycken;
- vinäger - 15 ml;
- smör - 240 g;
- läsk - 1/4 tsk.
- mjöl - 355 g;
- nypa av vanillin.
beredning
Börja med förberedelsen av degen, det första steget i vilket kommer att piska det första paret av ingredienser i en vitaktig kräm. Till grädden, tillsätt det smälta men förkylda smöret och repetera piskningen. Släck läsk och häll det i ägg-och-oljeblandningen. Vispa igen och tillsätt mjöl med vanillin. Den resulterande smöriga degen är lätt gjuten, så avlägsna små portioner från den och rulla dem i bollar. Placera alla bollarna i röda hasselns celler på spisen. Förbered klassiska "Nötter" med kondenserad mjölk över öppen eld i ca 5 minuter på båda sidor, orientera efter kakans färg.
Mala muttrarna och blanda dem med kondenserad mjölk. Fyll kakhalvdelarna med blandningen.
Klassiskt recept "Oreshkov" med kondenserad mjölk och majonnäs
ingredienser:
- socker - 75 g;
- ägg - 1 stycke;
- smör - 175 g;
- majonnäs - 230 g;
- läsk - 1 tesked;
- vinäger - 15 ml;
- mjöl - 420 g;
- kokad kondenserad mjölk.
beredning
Mjukt smör och majonnäs gnuggar sig innan de bildar den klibbiga smulan. Vispa ägg och socker tills kristallerna löser upp. Till äggblandningen tillsätt den släckta läsken och häll allt till oljekrummen. Efter att ha blandat en homogen deig, dela den och rulla den i bollar. Stek i hasselceller till en ljus gyllene nyans och, efter kylning, fyll halvorna med kondenserad mjölk och blanda ihop varandra.