Vi alla från barndomen hörde sådana ord som "buga - från sju åkommor", "lök till hälsovän". Han är verkligen kapabel att upprätthålla kroppens hälsa. Det innehåller ämnen som phytoncider, som är destruktiva för putrefaktiva och patogena bakterier. Fett och protein i lök finns praktiskt taget inte, men innehåller många salter av kalium, fosfor, magnesium och kalcium. Omkring 0,8% av denna grönsak är järn, upp till 2,5% kvävehaltiga ämnen. Från vitaminer är lök rik på vitamin PP, B, A och C. Lök hjälper till att minska blodkolesterolnivåerna. En av dess delar är tillräckligt för att döda alla bakterier i munhålan; phytonciderna som finns i det kan förstöra difteri bacillus och Kochs tuberkelbacillus. Kaloriinnehållet i lök varierar beroende på hur det används.
Kaloriinnehållet i färsk lök
Det finns många olika lökvarier idag. De skiljer sig i form, färg och, naturligtvis, att smaka. Det högsta kalorivärdet kommer att finnas i lökar, som har den mest akuta smaken, och kommer att vara 40-43 kcal. Lök av söta sorter, det kommer att fluktuera från 32 till 39 kcal.
Kaloriinnehållet i purjolök
Preket, som innehåller kaliumsalter, har en diuretisk effekt på kroppen. Det ökar aptiten, förbättrar gallblåsa och lever. Det rekommenderas att använda det för metaboliska störningar, ateroskleros, reumatism, njursjukdom. Kaloriinnehållet i lök per 100 gram är 33 kcal.
Kaloriinnehållet i bakade lökar
I den bakade formen har löken det lägsta kalorivärdet, det når knappast 36 kcal per 100 g produkt. Detta beror på en betydande minskning av kolhydrater, så det är bäst att använda lök i den här formen. Dessutom,
Kaloriinnehållet i kokta lökar och rostad
Vid stekning förändrar löken sin smak, förlorar sin skärpa, men absorberar en stor mängd fetter, vilket resulterar i dess kalorivärde cirka 5 gånger kaloriinnehållet i färska lök. Att steka 100 gram lök behöver du cirka 25 gram fett. Beroende på vad fett eller olja används för stekning kommer kaloriinnehållet i 100 gram stekt lök att vara 215-250 kcal.
När du lagar mat, minskar kalorivärdet av lök tvärtom. Kalorier i det är mindre än i färska lökar - ca 36-37.