Bakom det mystiska namnet "stromboli" ligger inget annat än en pizza i form av en rulle. Stromboliens recept och komponenter skiljer sig inte från de av deras platta "morförälder", men med tekniken att förbereda saker är olika.
Recept för pizza-stromboli med skinka och ost
Receptet på det perfekta pizza-testet diskuterades mer än en gång, eftersom det finns många anständiga alternativ. Följande recept skiljer sig från dess analoger genom närvaron av en blandning av olika typer av mjöl vilket gör det möjligt att uppnå en idealisk konsistens.
ingredienser:
För provet:
- mjöl (klass 00) - 150 g;
- vanligt mjöl - 150 g;
- salt - 4 g;
- torr omedelbar jäst - 7 g;
- olivolja - 15 ml.
För fyllningen:
- någon skinka - 85 g;
- hård ost - 70 g;
- skarp salami - 30 g;
- ägg;
- tomatsås .
beredning
Innan du förbereder stromboli, blanda degen till basen, tekniken för dess beredning är elementär och troligen bekant för dig: jästen löses i 200 ml varmt vatten (du kan sötna det), då somnar vi med mjöl, i båda fallen siktas båda graderna försiktigt , salt och häll i oljan. Efter att ha blandat ingredienserna i ca 8-10 minuter, lämna degen i värmen i en timme.
Efter den tilldelade tiden rullar vi degen i en rektangel 20x30 cm och täcker dess yta med de finaste skivorna kryddig salami alternativt med skinka och ost. En av kanterna av rektangeln är utsmält med ägg och rullade in i en rulle. Ytan på stromboliens rulle är bäst täckt med ett ägg för mer guld efter bakning. Förberedelsen av stromboli kommer att ha lite längre tid än vanlig pizza, och det är 25-28 minuter vid 200 grader. En rulle från pizza är också mycket original - skivad skivor med tomatsås i en separat skål.
Stromboli: pizza rull med kyckling
Eftersom den idealiska degen för stromboli redan har beretts i det föregående receptet, kommer vi att räkna ut det med fyllningen. Kärnan i en av de mest populära kombinationerna - kyckling och svamp.
ingredienser:
- deg för pizza;
- bechamelsås ;
- kycklingkött - 260 g;
- svampar - 130 g;
- riven ost - 130 g;
- en blandning av italienska örter (oregano, basilika).
beredning
Kuro för recept kan beredas på något sätt: baka, laga mat eller, helst, skära i remsor och spara med svamp och torkade italienska örter. Degen rullade till samma 20x30 cm, täckt med ett tunt lager av béchamel sås och ost. Utanför fördela fyllningen och vik. Stromboli pizza ska bakas i en halvtimme vid 180 grader i tjänst.