Kyckling sallad är en originalrätt, som du säkert kan använda för att inkludera i en festlig eller avslappnad meny. Nöjen och harmonisk balanserad smak av maten, dess spektakulära utseende och utmärkta näringsegenskaper.
Hur man förbereder en gelé från en kyckling?
Receptet på jellied kyckling är enkelt, kräver ingen speciell matlagning eller dyra produkter. Det viktigaste är att lära sig enkla regler, vars efterlevnad ger det önskade resultatet vid utgången:
- Kycklingkropp eller delar därav, skölj, kort suga.
- Vid tillagning av fåglarna avlägsnas skummet och fettet.
- Elden hålls väldigt låg och tillåter inte bubblor.
- Ofta framställs den geléda kycklingen med gelatin, som införs i vätskebasen enligt instruktionerna.
- Köttkött läggs ut i en behållare, om så önskas, dekorerad med örter, skivor grönsaker, kokta ägg, citron, samt ärtor, majs, svamp.
- Fyll kompositionen med buljong och låt den frysa i kylan.
Kyckling sallad med gelatin - recept
Den klassiska variationen av snacks - en gelé från en kyckling med gelatin kan vara lika mycket kost, kokt från kycklingbröst eller mer näringsrik och rik, om huvudprodukten är att ta en hemlagad kycklingkropp. I vilken version som helst lägg till lök, rötter och kryddor - laurblader och ärter av peppar. 10-12 portioner är klara på 6 timmar.
ingredienser:
- kyckling - 1,5-2 kg;
- lök och morötter - 200 g;
- gelatin - 2 msk. skedar;
- kryddor, dekorelement.
beredning
- Fågeln är beredd, hälld med vatten för att täcka 10 cm och koka i 2,5 timmar.
- Blötlägg, lös upp gelatin, injicera det i spändbuljong.
- Fågelns kött läggs ut i enlighet med formerna, fyllda med buljong och får frysas.
Kyckling utan gelatin - recept
Om det finns tid och önskan kan du förbereda gelén från kyckling utan gelatin. I detta fall kombineras kycklingkött med fläsk- eller biffben, tillsätt nötköttskedjor eller komplettera med en del kycklingben och huvud. I det senare fallet kommer skålen att bli mindre tät. Att göra en sådan jellied och vänta på att den ska frysa tar 16-16 timmar.
ingredienser:
- kyckling - 1,5 kg;
- fläsk eller biffben - 1 kg;
- lök och morötter - 200 g;
- gelatin - 2 msk. skedar;
- kryddor, dekorelement.
beredning
- Förbered köttingredienser, häll vatten och koka i 6 timmar.
- 2 timmar innan processens slut lägger de skalade morötterna, glödlamporna, slänger alla kryddor, lägg salt till maten.
- Köttet läggs ut i en behållare, utsmyckas i vila, hälls i avkok.
- Efter jellied från kycklingen utan gelatin fryser det, de tjänar det till bordet.
Kyckling sallad med valnötter
Därefter kommer du att lära dig hur man gör en jellied kyckling som inte är trivial och original. För att göra detta görs mellanmålen i form av lager, varav den ena innehåller kött och den andra - en blandning av buljong med hackade valnötter och grädde. Skålen kan vara välsmakande och spektakulär, speciellt om du vänder den från en maträtt till en maträtt före servering. 10 portioner är klara i 4-6 timmar.
ingredienser:
- kyckling - 1,5 kg;
- lök och morötter - 200 g;
- gelatin - 1,5 msk. skedar;
- valnötter - ½ kopp;
- kräm - 200 ml;
- majonnäs - 40 g;
- kryddor.
beredning
- Koka i vattnet kyckling i 2 timmar.
- Köttet är skilt från ben, skuren, buljongen blandas med upplöst gelatin.
- Cream kombineras med majonnäs, nötter, blandning.
- Avkok med gelatin är uppdelad i två delar.
- Man häller i krossat kött, den andra i en krämig blandning, rör om.
- I formarna eller en vanlig behållare häller växelvis krämig och köttig grund, varje gång som lager skikten frysas.
Kyckling sallad med grönsaker
Följande recept för beredning av kycklingar från kyckling används ofta för förverkligandet inför helgdagens helgdagar. Skålen som mottas i 4-5 timmar kan inte passa bättre för att inkluderas i högtidens meny . Dess spektakulära utseende, lågt kaloriinnehåll och värdiga smakegenskaper bidrar helt till detta. Den angivna mängden produkter räcker för 8 portioner.
ingredienser:
- kycklingfilé - 800 g;
- lök och morötter - 150 g;
- tomater, bulgariska paprika - 200 g;
- marinerad mushroom - 150 g;
- ärtor eller majs - 150 g;
- gelatin - 2 msk. skedar;
- kryddor.
beredning
- Koka kyckling i 2 timmar med kryddor, skilda från ben.
- Buljongfiltrerad, blandad med upplöst gelatin.
- Skivad svamp, grönsaker.
- Fyll kycklingfilén, lägg kött och grönsaker i lager, häll varje portion buljong och låt den frysa.
Kyckling portionad kycklingbröst
Effektivt och roligt ser ut på bordet, en gelé, kokt av kyckling i portionerad form. Du kan använda silikon eller vanliga former för cupcakes, små skålar eller kremanki där det är gjort och stivar maten. Före servering sänks behållaren i 3-5 sekunder i varmt vatten och övergår till en maträtt. Från den angivna kvantiteten av produkter är det möjligt att utfärda en förfriskning för 8 personer.
ingredienser:
- kyckling - 1 kg;
- lök och morötter - 150 g;
- gelatin - 2 msk. skedar;
- kryddor, dekorelement.
beredning
- Koka kyckling med kryddor och rötter 2 timmar.
- Massan males och buljongen filtreras och blandas med det upplösta gelatinet
- I form av hällt en liten buljong, låt den frysa, lägga kött och dekorelement, häll avkokning.
- Efter ca 2-3 timmars vistelse i kylan stärker den geléda kycklingen i formarna och blir redo att mata.
Kyckling i flaskan
En annan variation på gelétemat är kycklingrullen . Det är väldigt bekvämt att laga mat i en vanlig plastflaska med en skära topp, som efter fullständig härdning av innehållet är snyggt skuren med en brevpapper, extraheras ett mellanmål, skärs i skivor och serveras till bordet. En måltid för åtta personer kan kokas på totalt 12 timmar.
ingredienser:
- kyckling - 1 kg;
- Nötter och pommes frites - 100 g;
- vitlök - 2-3 tänder;
- gelatin - 40 g;
- salt, kryddor.
beredning
- Kycklingen placeras i en uppvärmd stekpanna, kryddat, täckt med lock och får stå på en lugn eld i 40-50 minuter.
- När den är klar, malsas den, blandas med juice från pannan, löses med gelatin, nötter och pommes frites.
- Överför massan till en flaska och låt den frysa.
Gelé från kycklingen i multivarken
En god fyllning av kyckling är enkelt och enkelt att göra med en multivaro-enhet . Tack vare enhetens konstanta temperaturreglering visar sig buljongen helt transparent och rik, vilket förbättrar både smaksegenskaperna och utseendet på den färdiga mellanmålskålen, som kan kompletteras med grönsaker när de dekoreras.
ingredienser:
- kyckling - 1 kg;
- lök och morötter - 200 g;
- gelatin - 20 g;
- kryddor.
beredning
- Kyckling med rötter och lök hälls med vatten och kokas i "Soup" -läget i 1,5 timmar.
- Färdigt kött sprids i formar, hälls med buljong, blandat med gelatin.
- Efter 4-6 timmars vistelse i kylan kan det provade kycklingen provas.