Vi erbjuder recept bara gudomliga för smak och aromatiska söta delikatesser - melon sylt. Det kan användas för att skörda i företaget med andra frukter, säg päron eller äpplen. Varje gång får vi en ny, men inte mindre intressant smak av sylt.
Hur man lagar en sylt från en melon för vintern - ett enkelt recept
ingredienser:
- melon - 990 g;
- granulärt socker - 700 g;
- citronsyra - 15 g.
beredning
Vi skär melonen för sylt med små kuber, fyll den med socker, tillsätt citronsyra och lämna massan i några timmar för att separera saften. Nu har vi en behållare med en förform på plattan på elden över genomsnittet och värmer massan med kontinuerlig omrörning tills alla sockerkristaller är löst och kokande. Efter ungefär sju minuter, stäng av elden och låt sylt i fem timmar för att kyla och infilera.
Återge delikatessen att koka, koka i sju minuter och helt coolt. Efter det svetsade vi arbetsstycket i ytterligare tio minuter, och sedan häller vi fast sylt på sterila och torra burkar och placeras under en varm filt för långsam kylning och självsterilisering.
Beroende på graden av saftig melon kan sylt från det visa sig olika konsistenser - från mycket flytande till tjock. Med fostrets otillräckliga juiciness kan du lägga till lite rengjort vatten, och om saften visar sig mycket, kan den tömmas och kokas med gelé. Alternativt kan du också svetsa sylt från melon för vintern med gelatin, lägga den i slutet av det sista steget i matlagningen innan du tappar i burkar.
Jam från päron och meloner för vintern - ett enkelt recept
ingredienser:
- melon - 990 g;
- päron - 990 g;
- granulärt socker - 990 g;
- citronsyra - 20 g.
beredning
Förberedelsen av beredningen av sylt, melonmassan skärs i små kuber och placeras i en skål lämplig för matlagning sylt. Vi sköljer också det, torkar det torrt och avlägsnar kärnorna med frön och päronstammar, varefter vi skär frukterna på samma sätt som melonerna och skickar dem till skålen. Vi häller frukten över sockret och lämnar det till juice i några timmar. Lägg nu citronsyran och lägg kärlet med förformen på plattans kokplatta. Vi ger koka att koka med kontinuerlig omröring, och sedan minska intensiteten av eld och svetsa arbetsstycket med en knappt märkbar koka till önskad densitet.
Klar sylt flaska i förväg steriliserade torra burkar, förseglade med sterila kepsar och låt det svalna långsamt under en varm filt.
På samma sätt kan du förbereda en sylt melon med äpplen för vintern, ersätta dem med päron. Det kommer också att vara mycket gott.
Jam från melonkorsa till vinter - recept
ingredienser:
- melonkorsor - 990 g;
- vanillin - 1 nypa;
- granulärt socker - 990 g;
- citronsyra - 10 g.
beredning
Om melonen själv inte kvarstår för sylt, kan delikatessen svetsas och från skorporna. Dessutom är det mycket, beroende på vilken typ av frukt som finns, tillräckligt med massa kvar på dem, vilket är dags att sätta det i bruk. För att göra detta rengör vi de kvarvarande korstarna från den styvaste ytterdelen. Det är lämpligt att använda grönsaksskalningar. Den resulterande massan skärs i små kuber, täcks med socker och låt stå ett tag. Lägg nu arbetsstycket på spisen. Efter kokning med kontinuerlig omröring stannar vi kärlet i sju till tio minuter och tar sedan bort det från värmen och låt det svalna. Upprepa proceduren fyra gånger, tillsätt sedan citronsyra, vanillin, koka i ca fem minuter och häll på burkar och kork. Den sista måste nödvändigtvis vara steril och torr.