Och vet du att apelsinernas korst inte kan kastas bort och inte ens torkas, utan beredda dem en doftande, ömtålig och slemt välsmakande sylt. Skorpor ska se bra ut i vasen på bordet, och de kan enkelt dekorera någon efterrätt eller tårta! Låt oss ta reda på hur man gör sylt med sina apelsinskalar.
Recept för sylt från apelsinskorpor
ingredienser:
- orange - 3 delar;
- vatten 400 ml;
- socker - 1,5 objekt;
- citronsyra - 0,5 teskedar;
- ingefära - 10 g.
beredning
Apelsiner är ordentligt mina, vi tilldelas med kokande vatten och noggrant rengöras, utan att skada skalen. Sedan vi vikar varje bit av skal i en tight roll och tråden som pärlor. Vi spänner tråden tättare så att våra krullar inte går ut. Fyll apelsinskal med kallt vatten. Vi suger huden i ca 5 dagar, tills skorporna är mjuka, genomskinliga och upphör att vara bittra. Vatten byts tre gånger om dagen.
Därefter häll skalen med rent vatten och koka 4 gånger i 20 minuter, varje gång du ändrar vattnet igen. Efter varje provarivaniya ska huden tvättas med kallt vatten. Sedan väger vi hela skalen. Andelen för sylt bör vara sådan - socker mer än 1,5 gånger och vatten - två gånger. Om du inte har vikter, gör ungefär det här: för 10 apelsiner - 1 kg socker, 1,2 liter vatten och 1 tesked citronsyra eller saft med halv citron.
Så, blötläggna korpar av apelsiner somna med socker, häll vatten, tillsätt lite citronsyra och laga på låg värme tills ljusförtunning. Sirap bör vara ganska flytande, i konsistens som liknar en mycket flytande honung. När sylt är helt kylt, ta försiktigt bort alla trådar och häll i sin rena torra burk. Det är allt, sylt från apelsinskorpor "Zavitushki" är klart! Häll varmt te och servera denna vansinnigt goda godis till bordet!
En sådan utsökt sylt kan tillagas inte bara från apelsin, utan även från mandarin och citronskorpor. Och hur man gör det, kommer du att få reda på det!
Jam från apelsin och mandarinskorpor
ingredienser:
- orange - 3 delar;
- Mandarin - 3 stycken;
- granulerat socker - 400 g;
- kokt vatten - 500 ml.
beredning
Hur man lagar sylt med apelsin och mandarinskorpor?
Skorpor häll kokt vatten och lägg i kylskåpet i ungefär tre dagar, du kan och mer. Varje dag byter vi vattnet, så att all bitterhet går bort. Skär sedan skorporna i små remsor eller kuber. Vi gör sirap från vatten och socker. Låt honom kissa i fem minuter, och tillsätt sedan skorporna. När allt kokar, sänker vi elden och koka i ca 30 minuter, omblandning ibland. Låt svalna i 9 timmar. Vi häller ut på rena burkar och väntar, efter en vecka kommer sylt att börja socker och frös. Innan du serverar en sådan behandling på bordet smälter du det lite på spisen eller i mikrovågsugnen!
Jam från citronskorpor
ingredienser:
- citronskal - 100 g;
- sockersirap - 130 g;
- kokt vatten - 1,5 msk.
beredning
För att förbereda sylt från citronskalar skära dem i små bitar och blöt ett par dagar i kallt vatten, med jämna mellanrum att byta vätska.
Koka sedan skorpan i 10 minuter och dränera försiktigt vattnet. Därefter förbereder vi sockersirapen, fyller våra "frukter" med dem och lagar i ca 5 minuter vid låg värme.
Efter det, lämna blandningen under ett par dagar, under vilka flera gånger kokar och insisterar sylt. När sirapen är helt tjock, och skalen blir genomskinlig, kan du börja prova.