Biprodukter, inklusive fläskninnor, kan vara mycket välsmakande om de tillagas ordentligt. Förutom att smaka, har denna produkt otvivelaktiga fördelar tack vare det höga innehållet av spårämnen. På hur man korrekt förbereder fläsknärer, kommer vi att beskriva i detalj nedan.
Hur man lagar fläsk njurar korrekt utan lukt?
Eftersom njurarna är filtreringsorganet, rekommenderas de att suga upp innan de lagas, för att bli av med rester av urea i tubulerna.
Berätta hur du suger fläskninnorna. Det finns flera sätt. Inne i den första njuren, första plats i en behållare med rent kallt vatten, och lämna sedan det i en period av upp till en halv dag. Då vätskan blir grumlig töms den och produkten täcks av färskvatten. Efter blötläggning placeras njurarna i en kastrull, återfylld med rent vatten, kokas, extraheras och upprepas proceduren igen.
En något enklare metod innebär att produkten blötläggs i mjölk i tre timmar. Mjölk efter användning, hällde naturligtvis.
Om du, efter blötläggning, bestämmer dig för att lägga njurarna till sallader och snacks, så är nästa fråga hur mycket du ska laga fläskninnor. Fyll njurarna med vatten och salta den, lägg kakan på hög värme och koka avlet i några minuter. Vatten med skum, dränera, tvätta njurarna och fyll i frisk vätska. Upprepa proceduren. Efter en annan kokning översvämnas de tvättade njurarna igen med vatten, återvänt till elden och lades koka i en halvtimme.
Hur stekar du svin njure?
Nu berätta vad du kan laga från gris njurar. Vad sägs om en raffinerad varmrätt med anteckningar av rött vin, senap och lätt sötma? En sådan billig, men originalrätt, värd en plats även på ett festligt bord.
ingredienser:
- Pork kidney - 630 g;
- rött vin - 115 ml;
- vinäger - 15 ml;
- sylt från en röd vinbär - 5 g;
- senap - 5 g;
- kräm - 15 ml.
beredning
Blöt fläskninnorna från den vita kärnan och dela dem i bitar. Stek bitarna tills de är gyllene, tillsätt de övriga ingredienserna och låt såsen tjockna i ungefär en minut.
Shish kebab från fläsk njurar
ingredienser:
- Pork kidneys - 650 g;
- lök - 130 g;
- vinäger - 15 ml;
- Grillsås - 115 ml.
beredning
Förberedda knoppar säsong, blanda med lök och ättika och lämna i 3 timmar promarinovatsya. Sätt knoppar på spettar, smörgrilla sås och steka över kolet tills det kokas.