Lera är en gles deg, i vilken doppad kött, bitar av fisk, grönsaker och friterar dem. Som ett resultat visar det sig att inuti är en delikat saftig bit och på toppen är en crusty skorpe. Allt som kokas i smeten är alltid en festlig maträtt. Och på bordet ser det väldigt utsökt ut, och smaken är fantastiskt. Varje fisk bakad i smeten, blir aptitretande och doftande. Låt oss titta på några recept för att laga fisk i smeten.
Fisk i ost smitta
Fisken i denna smet är mycket välsmakande och tillfredsställande nog.
ingredienser:
- fiskfiléer - 200 g;
- majonnäs - 3 msk. skedar;
- ägg - 4 stycken;
- hård ost - 100 g.
beredning
Sättet att laga fisk i smeten är enkelt nog. Ost gnider på en stor rivare, blandad med ägg och majonnäs. Blanda allt grundligt, tillsätt salt, peppar och mjöl. Allt vi blandar igen. Vi tar fiskfiléerna, skurna i små bitar, doppa dem till ostdumpling och steka från båda sidor i en panna. Så snart du märker att det finns en vacker skorpa, betyder det allt, maten är klar. Sprid bitar av fisk på en servett för att stapla allt överskott av fett. Sedan lägger vi oss ut på en vacker tallrik och serverar den till bordet.
Fisk i potatis smet
ingredienser:
- potatis - 3 st.
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- salt - efter smak.
beredning
Min potatis, rengör den och tre på en stor rivare. Tillsätt ägg, mjöl och salt till potatisblandningen. Vi tar fiskfileten, skärs i små bitar och pannar i potatis "filt", tätt pressar fisken på fisken och stekar på båda sidor i vegetabilisk olja.
Recept på stekt fisk i mjölkbett
ingredienser:
- mjölk - 400 g;
- ägg - 6 stycken;
- salt - efter smak
- vegetabilisk olja - för stekning;
- fiskfiléer - 1,5 kg.
beredning
Vi tar mjölk, värm upp det lite och tillsätt äggulor, salt, vegetabilisk olja, mjöl och visp allt. Sätt försiktigt in den visade vispade i proteiner och mixa mycket försiktigt. Skär fisken i bitar, doppa in i smeten och steka från båda sidor tills en rödskorpa uppträder.
Fisk bakad i ölbytta
ingredienser:
- mjöl - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- lätt öl - 150 ml;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- fiskfiléer - 500 g.
beredning
Mjöl sikt och presentera en snygg äggvit. Lägg sedan till öl och vegetabilisk olja. Var inte rädd att leran visade sig vara väldigt flytande. Fisken skärs i bitar, doppa i en smet och steka från två sidor. Fisk i ölbytta är mycket känslig, som i spetsar.
Receptet på röd fisk i misshandlad kinesisk
ingredienser:
- ägg - 1 stycke;
- majsstärkelse - 2 msk. skedar;
- filéer av röd fisk - 0,5 kg.
beredning
Hur man lagar röda fiskar i smeten? Äggpipa, tillsätt majsstärkelse och salt efter smak. Fisken klipps i bitar, doppad i denna smet och stek från båda sidor på en mycket stark eld. Förresten, i denna smet är mycket välsmakande marinerade kycklingvingar.
Fisk i protein smet
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- salt;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- vatten - 1 tsk.
beredning
Denna claret är den mest delikata av alla recept som beskrivs ovan. Slå äggvita med salt, tillsätt mjöl, vatten och blanda väl. Claret ska få en konsistens som flytande pannkakor. Fiskskär, doppad i denna smet och steka från båda sidor.
Att fiska i någon smet kan serveras en läcker vitlöksås som perfekt lägger på smaken på maträtten. Den är beredd enligt följande: majonnäs i lika delar blandas med gräddfil, vi lägger till finhackad vitlök, grönsaker och riven gurka på en stor rivare. Blanda noggrant och servera såsen till fisken.