Om du frågar folk med vad de associerar havregryn, kommer åsikterna att delas ungefär lika - England och sjukhuset. Och i själva verket är havregryn traditionell engelska, och att vara mer exakt, en skotsk frukost, men dessutom är denna gröt en integrerad del av många terapeutiska koster och används traditionellt i medicinsk näring. Det senare beror på det faktum att havregryn normaliserar matsmältningsorganens arbete, tar bort kolesterol och salter av tungmetaller, innehåller många vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människan.
Havregryn - proteiner, fetter, kolhydrater
Som många spannmål innehåller havregryn många kolhydrater - upp till 64 viktprocent. Men dessa är komplexa kolhydrater som inte orsakar en kraftig ökning av blodsockret, men tvärtom, sakta splittring, leverera kroppen med den nödvändiga energin under lång tid. Det är därför gröt som är lagad från det är ett underbart frukostalternativ.
Dessutom innehåller rå havregryn proteiner - ca 18% av produktens vikt, fetter - 11%, varav de flesta är mono- och fleromättade fettsyror (främst oljelösningar och linolsyra).
Dessutom innehåller havregrynsgröt:
- praktiskt taget alla vitaminer i grupp B - en av sfärerna av deras inflytande - förebyggande av depression, och de är också ansvariga för huden, hår och naglar
- Vitamin A - saktar åldrandet, eftersom är nödvändigt för byggandet av nya celler;
- vitamin E - antioxidant, skyddar kroppen från fria radikaler, är ansvarig för reproduktiv funktion;
- vitamin K - koagulationsfaktor i blodet, med brist på detta vitamin kan det finnas blödning, subkutan blödning, blödande tandkött;
- vitamin C - det finns mycket lite av det i havregryn, dessutom ökar askorbinsyra inte värmebehandling, så innehållet av detta vitamin i havregryn kan försummas.
- makroelement - kalium, kalcium, magnesium och fosfor;
- spårämnen - järn, mangan, koppar, selen och zink.
Men många människor är inte så förtjusta i detta, förstås en användbar produkt. Och saken är att de helt enkelt inte vet hur man lagar mat.
Hur man lagar havregryn?
En av varianterna av den klassiska "barnens" havregryn från spannmål ser så här ut:
Havregryn med mjölk
ingredienser:
- havreflingor - 400 g;
- vatten 750 ml;
- mjölk - 500 ml;
- salt - 2 teskedar;
- smör - 2 matskedar;
- socker - efter smak
- anis, dålig, kanel eller citronpulver (orange) - efter smak.
beredning
Vi häller flingor av vatten, laga på låg värme tills flingorna är ordentligt kokta. Sedan passerar vi gröt genom en metallsikt eller en kolv. Tillsätt varm mjölk och koka tills gröt försiktigt tjocknar (det måste vara flytande, flytande). Vi lägger till lite socker (det bör nästan inte kännas), liksom något av ovanstående kryddor och smör.
För framställning av dessa havregrynsflingor "Hercules" passar bäst, dess kaloriinnehåll är 100 kilokalorier.
Det finns också en ganska original version av "vuxen" havremjöl:
Havregryngröt med biprodukter
ingredienser:
- korn av havre - 200 g;
- ris - 200 g;
- vatten - 1 liter;
- nötköttlever - 100 g;
- nötkött hjärta - 100 g;
- nötkött lung - 100 g;
- lök - 1 lök;
- smör - 50 g;
- salt - efter smak.
beredning
Ris och havre laga smutsig gröt. För att göra detta, tillsätt havregryn till kokande vatten, efter 5 minuter - Fig. När du förbereder gröt, koka hjärtat och lungan, låt oss gå igenom köttkvarnen. Då måste du hacka löken, steka ihop med levern i smör, hugg om allt. Tillsätt köttet från kokt hjärta och lunga, steka och blanda med gröt.
Kalorier i en sådan havregryn kommer att vara densamma som i pasta i marinen - 260-300 kcal.
Hur många kilokalorier finns det i havregryn?
Trots den rika vitamin-mineralkompositionen är kalorierna i havregryn lite - 340 kilokalorier i råkropp.
Får de fett från havregryn?
I allmänhet kan du återhämta dig genom att äta nästan vilken produkt som helst, och havregryn är inget undantag. För människor som vill gå ner i vikt, måste du komma ihåg att havregryn är rik på kolhydrater. Därför äter du det bättre på morgonen.