Gräddfil är en välkänd produkt som tillverkas av mjölk. Att vara en väldigt användbar maträtt rekommenderas av läkare för frekvent användning.
På grund av det faktum att surkräm är en fettprodukt med ett ganska högt kaloriinnehåll , försöker många människor, särskilt de som är rädda att förstöra sin figur, försöka att inte inkludera gräddfil i deras meny. Och förgäves, eftersom idag i butikerna presenteras ett stort sortiment av denna produkt, det är därför som alla kan välja gräddfil med vilket fettinnehåll som helst, och adherenter av olika dieter kan sluta på fettsyror med låg fetthalt.
Kaloriinnehåll och användning av gräddfil
Kalcium, som är mycket i gräddfil, påverkar styrkan och hälsan hos ben, naglar, tänder. Även i gräddfil finns det användbara bakterier som återställer tarmmikrofloran och påverkar hela matsmältningssystemet positivt. Denna mjölkprodukt är rik på vitaminerna A, B2, B6, B12, C, E, PP, H, spårämnen, makroelement, omättade fettsyror, lätt smältbara proteiner etc. Alla dessa ämnen syftar till att bevara vår hälsa och skydda kroppen från olika sjukdomar.
Näringsvärdet av gräddfil är ganska högt på grund av det höga innehållet av mjölkfett som varierar från 10% till 40%. Självklart beror fettinnehållet på sur grädde på hur många kalorier det finns i det.
Högsta kaloriinnehållet är hemgjord gräddfil, det innehåller upp till 300 kalorier per 100 gram och fetthalten kan nå 40% eller högre. En sådan sur mjölkprodukt rekommenderar läkare till personer som har stor brist på fett och protein.
Naturligtvis är inte 30% eller 20% sur grädde lämplig för bantning. Men
I 15% gräddfil är mängden kalorier 160 kcal per 100 g. Vanligen används denna mejeriprodukt för att tillverka en mängd olika såser och förband. 15%, och även 10% gräddfil, används vanligtvis för dieter baserat på fermenterade mjölkprodukter. På grund av lågt kaloriinnehåll och låg fetthalt absorberas denna sura grädde lätt av kroppen.
Det finns också mono-dieter , dietisk surkräm används för detta ändamål, fettinnehållet är inte mer än 10% ("vikt" av en sådan mjölkprodukt är 115 kcal per 100 g) eller skummad gräddfil, vars kaloriinnehåll bara är 74 kcal per 100 g.