Många människor älskar Pollocks pollock, vissa gör det till och med lika med delikatesser. Förutom dess smak anses den vara mycket användbar.
Hur användbart är pollack lever?
Först och främst bör det sägas att pollockleveren är mycket rik på omega-3-fleromättade fettsyror. Dessa föreningar normaliserar nivån på "bra" kolesterol i blodet och hjälper till att minska mängden "dålig", vilket minskar risken för att utveckla ateroskleros.
Dessutom innehåller pollocklever vitaminer och vissa mineraler.
- Den höga i vitamin A, som förbättrar syn, hud, hår och naglar, är involverad i produktion av könshormoner och vissa enzymer.
- Fortfarande användbara egenskaper hos pollockleveren beror på närvaron av vitamin B i vitaminer, utan att utbytet av proteiner, fetter och kolhydrater, liksom andra kemiska reaktioner, inte kan realiseras fullt ut.
- Dessutom kan du i pollocklever hitta nikotinsyra eller vitamin PP. Det har en positiv effekt på cirkulationssystemet och används i medicin som läkemedel för olika sjukdomar.
- Alaska pollock är en marin fisk, så dess lever är mycket rik på jod. Detta element är en del av hormonerna i sköldkörteln - regulatorer av ämnesomsättningen. Så att äta pollocklever skyddar dig mot jodbrist och sköldkörtelinsufficiens.
- Denna unika produkt innehåller fluor, utan vilken det skulle vara omöjligt för den normala bildandet av benvävnad och tänder.
- Pollockleveren är en kaliumkälla som normaliserar myokardets arbete. Även i det finns krom, som normaliserar metabolismen av kolhydrater och fetter.
Nästan allt detta kan sägas inte bara om levern, men också om pollock roe, vars fördelar för kroppen inte längre ifrågasätts. Kaviar innehåller emellertid järn och kalcium, men jod och krom finns inte i den.
Fördel och skada på levern hos Alaska Pollock
Med rätt användning är leverns pollock bra för kroppen, men om du konsumerar det i stora mängder kan du göra dig själv skada. Avvisa denna produkt kommer att ha personer som har allergi mot fisk och skaldjur. Dessutom är kalorinnehållet i leverpollock mycket högt - i 100 g innehåller 480 kalorier. Därför kan personer med övervikt bara använda det i måttlig utsträckning.
Som i alla konserver, läggs en stor mängd salt i pollockleveren, så det bör ätas noggrant av dem som har högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdom eller akuta sjukdomar i mag-tarmkanalen.