Beze - detta ord vill rulla på tungan, försöka smaka och njuta av dess sötma och ömhet. Inget överraskande i sådana föreningar, vilket ger upphov till detta ord, nej. Blåsa, ordet franska, och i översättning betyder en kyss. Och vad kan vara mjukare och sötare än dessa rör?
Nej, nej, vi kommer inte prata om kyssar, men om maränger. Det är inte en hemlighet för alla som förbereder en maräng är en lång process, men om du vet hur man gör marengs i en mikrovågsugn, så processen är väldigt snabbare. Men det räcker inte att veta hur man ska baka en maräng i en mikrovågsugn, det vore trevligt att föreställa sig hur man gör det alls. Till exempel visste du att piska proteinerna noga ska övervaka processen, det finns risk för överdrivning, och istället för ett starkt skum får du en kissel. Även disken där du planerar att piska proteinerna ska vara torr och ren, lite vatten eller fett och skum igen kommer inte att komma ur disken. För erhållande av skummet med önskad konsistens måste proteinerna vara färska och kalla. Kockar rekommenderas att få ett perfekt resultat att piska ekorren, hålla koppen med dem på en kall yta eller periodiskt kyla den. Nu när små hemligheter av matlagningsmiljöer är kända kan du prata om sitt recept, anpassat för mikrovågsugn.
Meringue's meringue recept
ingredienser:
- äggvita - 1 st.
- pulveriserat socker - 150 g;
- sirap eller chokladcrumb för dekoration.
beredning
Vi slår ekorren tills bubblorna visas, tillsätt pulveriserat socker gradvis och fortsätt att slå tills ett starkt tjockt skum uppträder. Vi rullar små bollar ur denna massa, om med en valnöt och lägger dem i pappersform eller på ett oljat pappersark - i detta fall sprider vi bollarna på 2-3 cm avstånd från varandra. Om du är överdriftig med skumpiskning, är det okej, bara för att forma det blir svårare. Därför läggs bollarna på ett större avstånd från kanterna och från varandra, och riskerar då att få i stället för små kakor ett solidt blad av maräng. Att maräng är inte trasig, du kan bara klippa varje boll med en kniv eller gaffel. Lägg nu marängen i mikrovågsugnen och håll i 1-2 minuter vid maximal effekt. Rusa inte för att få kakorna på en gång, som mikrovågsugnen kommer att sluta. Du måste låta marängen svalna inuti spisen, annars kan kakorna sitta ner lätt. Färdig maräng är sprinklad med choklad eller vattnas med sirap. Läcker och snabb efterrätt är klar.
Tårta från marängen "Grafski ruiner"
Många gillar färdiga kakor att lima på två bitar med hjälp av kokt kondenserad mjölk och att använda redan i sådan typ. Och du kan inte stanna vid två maränger och laga en hel kaka av dem - "Grafskie ruiner".
ingredienser:
- färdiga maränger;
- kondenserad mjölk - 1 burk;
- smör - 200 g;
- valnötter - 1 glas;
- choklad (burk med nötter, men utan russin och påfyllningar) - 1 kakel.
beredning
Vi slår det mjuka smöret och lägger gradvis till kondenserad mjölk. Om så önskas kan du lägga till vanillin. Grind valnötter (inte till pulver). Ta sedan en cupcake, dunk den i en grädde och sprida den på en tallrik. När tallriken vänder ett lager av maräng i en grädde, strö det med nötter och riven (på en liten eller stor riven det spelar ingen roll) med choklad. Lägg ut, sålunda lagren, tills de färdiga marängerna rinner ut. Du kan sprida dem med en bild, och du kan lämna kakan platt - som du vill. Klar kaka är dekorerad med chokladflis, nötter, sirap - allt som är tillräckligt för fantasi.
Traditionellt tar det lång tid att förbereda en sådan tårta - det är för långt att meringues sitter i ugnen. Men om du gör en maräng i en mikrovågsugn, kan du laga det här gott om några minuter.