Aprikosfyllning utan vodka

Matlagning kan göras på två sätt: med direkt tillsats av alkohol till fruktjuicen eller genom naturlig jäsning. I sistnämnda fall liknar matlagningstekniken det som gäller vin , men för receptet är det bara frukt, socker och lite vatten som behövs. Om beredningen av drinken genom jäsning kommer vi att berätta om hur man gör aprikoslikör hemma.

Aprikos vodka utan vodka - recept

ingredienser:

• aprikoser - 1,2 kg;
• granulärt socker - 680 g;
• vatten 230 ml.

beredning

Tvättade och torkade aprikoser avlägsna gropar. Det är fostrets ben som innehåller en hög mängd giftig hydrocyansyra, så det är bättre att glömma den aromatiska fyllningen på aprikosben. Klipp köttet godtyckligt, men inte för fint.

Förbered en enkel sockersirap genom att kombinera sockret med vatten och koka lösningen i ett par minuter på medium värme, avlägsna skummet från ytan efter behov. Klar sirap ska kylas, varefter de kan hälla aprikoskött. Behållaren där du bestämde dig för att fylla på, täcka med gasbind och lämna drycken att vandra i mörkret vid rumstemperatur. Ett par dagar, och början av jäsning kommer att känna av en skummig hatt som bildas på ytan av drycken. Därefter ska gasväskan på behållarens hals ersättas med en vanlig latexhandske med ett litet hål, ett alternativ är en hydraulisk tätning. Återvänd behållaren med drycken till den föregående placera och förvänta sig jäsningens slut, vars bevis kommer att vara en blåst handske och upphörande av gasbildning, varierar den ungefärliga tiden inom ramen för 20-40 dagar.

Halv färdig dryck hälls försiktigt in i en annan flaska och försöker inte höja sedimentet från botten. Om så är nödvändigt kan påfyllningen passera genom ett filter av bomullsgas för att avlägsna suspensionen. Hermetiskt stäng behållaren, lägg den i det svala och låt drinken mogna en annan månad. Om hällen fortfarande är grumlig, då i mitten av mognadsperioden, kan den igen passeras genom ett bomullsgasfilter.

Beredda aprikoslikör utan vodka kommer att ha en trevlig orange färg och uttalad sötma. Drycken kan hållas sval i upp till två år.