Vareniki - en maträtt som är gjord av osyrad deg, med olika fyllningar - frukt, grönsaker, bär eller kött. En sådan måltid tar ganska lång tid, men resultatet kommer gärna tacka dig! Vi erbjuder dig flera recept för vareniki med rå potatis.
Vareniki med rå potatis och bacon
ingredienser:
- potatis - 5 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- rå fett - 50 g;
- Färdiggjord deg - 1 kg.
beredning
För att laga dumplings, rengörs rå potatis och lök. Sedan twistar vi grönsakerna tillsammans med fettet genom köttkvarn, tillsätt salt och peppar. Degen rullas, skärs i rutor och lägger lite fyllning på vardera. Kanterna är snyggt förenade för att göra trianglar. Koka dumplings i 10 minuter och serveras med en gräddfil.
Vareniki med rå potatis och svamp
ingredienser:
- kryddor;
- potatis - 500 g;
- svampar - 300 g;
- greener.
För provet:
- mjöl - 2,5 objekt;
- Smör - 1,5 msk. skedar;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- salt är liten - nypa;
- varmt vatten - 1 föremål;
beredning
I en skål sikt mjöl slänger vi salt, vi lägger en bit smör, gräddfil och häll i varmt vatten. Sköt försiktigt degen, täck den med en handduk och låt den stå i 15 minuter. Vi skalla potatisarna, slipa dem på en rivare. Svampar bearbetas, strimlad tallrikar och snabbt stekas i en panna. Lägg sedan till hackade grönsaker och mixa med potatis. Degen rullas in i en rektangel och vi sprider fyllningen endast på ena sidan med en sked. Täck med en fria kant av degen, fäst kanterna och skär ut dumplings med ett glas. Koka dem tills de kokas i kokande vatten och serveras med gräddfil.
Vareniki med rå potatis och fyllning
ingredienser:
För provet:
- kefir - 1 objekt;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- läsk - 1 tesked;
- salt är liten - nypa;
- mjöl - 3 msk.
För fyllningen:
- malet kött - 700 g;
- potatis - 3 st.
- glödlampa - 2 stycken;
- kryddor .
beredning
I kefir kastar vi läsk och lämnar i 15 minuter. Tillsätt sedan oljan, saltet och häll gradvis mjöl. Knippa degen och låt den ligga i en halvtimme, täckt med en handduk. Potatis och lök rengörs, riven på en rivare och blandas med malet kött. Smaka på fyllningen med kryddor, häll lite vatten och blanda. Degen rullas ut med en rulla, vi skär ut en krus med ett glas och sprida ut det för varje litet fyllning. Tätt lima kanterna och koka vareniki i 7 minuter i kokande vatten. Fyll på maträtten med stekt lök och gräddfil när du serverar det.