Mullbäret är säkert gott och friskt, men med överflödiga utbyten kan det vara svårt att räta ut inom några dagar, varför du kan bereda bär till framtida användning och kan användas som ingrediens i dina favorit sötsaker. Några idéer om vad som kan kokas från morbär bestämde vi oss för att diskutera vidare.
Glass från mullbär
ingredienser:
- fet kräm - 480 ml;
- granulerat socker - 160 g;
- äggulor - 6 stycken;
- mullbär - 2 1/2 föremål;
- Balsamvinäger - 15 ml.
beredning
Använd en mixer, piska bären med 4 matskedar socker och ättika. I Berry puree lägg till en viskning av havssalt. Det återstående sockret kombineras med grädden i kastrullen och koka i 5 minuter i minsta värmen. Vispa äggulorna och häll dem med varm grädde och socker, piskar kontinuerligt med en mixer. Häll blandningen av grädde och ägg tillbaka i kastrullen, sätt i eld och låt tjockna. Kall den krämiga massan till rumstemperatur och blanda sedan med berry puree. Häll isen i någon form och lägg den i frysen. Efter en halvtimme, slå isen med en mixer, returnera den till frysen och upprepa proceduren 5 flera gånger efter samma tidsperiod.
Hur man lagar sylt med mulberry?
Jam och marmelad sylt kan kallas en av de mest populära bärämnenna under den kalla årstiden. Med en handfull bär till hands kan du göra det till en tjock och söt sylt bokstavligen på en halvtimme.
ingredienser:
- bär av morbär - 2 objekt;
- granulärt socker - 135 g;
- Balsamvinäger - 45 ml;
- juice 2 citroner;
- en gren av rosmarin;
- nypa muskeln.
beredning
Fyll bären med socker och sätt på medium värme i 15 minuter. Under denna tid kommer mullbäret att ha tid att starta saften, och sockret kommer att lösas helt. Den resulterande bärpuréen med sirap kommer att kompletteras med vinäger, rosmarin, muskotnöt och koka under en liknande tidsperiod. Efter tilldelat 15 minuter blandar vi sylt med citronsaft och kyler det. Vi sprider delikatessen till rena banker för förvaring. Billets från mullbär kan förberedas för vintern, spilla jämn varm sylt på sterila burkar och rulla upp.
Hur man gör vin från morbär?
ingredienser:
- morbär - 1,8 kg;
- granulärt socker - 470 g;
- citronsyra - 10 g.
beredning
Bär, tillsammans med socker och citronsyra, hälles i en glasbehållare med en smal nacke och hälls med fem liter vatten. Vi lägger en handske på behållarens hals och lämnar vinet att vandra i värmen tills handsken faller, vilket indikerar slutet av jäsningsprocessen.
Klar vin försiktigt hälls i en panna, laga mat för att släppa ut all gas och sedan kyla och häll i bankerna.
Silkkaka
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 290 g;
- granulärt socker - 45 g;
- smör - 225 g;
- äggulor - 2 st.
För fyllningen:
- bär av morbär - 9 objekt;
- granulärt socker - 155 g;
- smör - 75 g;
- mjöl - 15 g;
- limejuice - 45 ml;
- nypa kardemumma.
beredning
Med en gaffel, smutta isen smör med socker och mjöl. Tillsätt äggulorna till smulan, snabbt
Fyll mulberry socker, tillsätt socker, kardemumma och smör till bären, och sätt sedan på elden och låt sjuda i 25 minuter. I slutändan häll i mjölet, häll i limejuice och låt påfyllningen svalna.
2/3 av degrullen och ligga på botten och väggarna i den valda formen. Låt basen stå i frysen i ytterligare 20 minuter, fyll sedan den med bärfyllning. Den återstående degrullen, skärs i remsor och lägger dem tvärs över toppen av mullbärsfyllningen. Koka tårtan i en förvärmd 180 graders ugn i 35 minuter.