Lätt mascarponeost är grunden till ett stort antal olika desserter. Tack vare sin luftiga struktur kan denna ost komplettera ett brett utbud av desserter som fungerar som en kräm eller mousse och kombinerar enkelt med ett brett utbud av tillägg. Nedan kommer vi att överväga recept för kakor med körsbär och mascarpone.
Recept på chokladkaka med mascarpone och körsbär
Om du inte behövde laga efterrätter med mascarpone som en av huvudingredienserna, är det bäst att börja med klassikerna - en kombination av grädde, choklad och bär.
ingredienser:
För kex:
- ägg - 2 stycken;
- socker - 65 g;
- vanilj extrakt - 5 ml;
- mjöl - 25 g;
- stärkelse - 15 g;
- kakaopulver - 15 g;
- bakpulver - 1/2 tsk.
För grädde:
- gelatin - 2 löv;
- mascarpone - 125 g;
- kockost - 235 g;
- fet grädde (33%) - 125 ml
För toppning:
- konserverad körsbär - 240 g;
- kirsch - 15 ml.
beredning
Separata äggvitorer och piska dem i ett skum. Yolks mosa vit med socker och vanilj. Lägg till äggulorna de torra ingredienserna ihop, och blanda sedan försiktigt den resulterande massan av frodiga proteiner. Baka allt i ca 20 minuter vid 180 grader.
Leafgelatin lämnar för att svälla, fylla med vatten och kläm sedan lätt. Smält plåtarna på låg värme. Snabbt mash mascarpone med cottage cheese. Separat piska grädden tills fasta toppar. Kombinera grädden med ostkvarnen och blanda allt med smält gelatin.
Skär kakan i halva och häll båda halvorna av kirschen, täcka dem med grädde och lägg dem ihop. Övre dekorera med körsbär och häll sirap, där de var mothballed. Kakan med mascarponeost och körsbär lämnas i kylskåpet i två timmar och serveras sedan.
Tårta "Delight" med körsbär och mascarpone
ingredienser:
För kex:
- ägg - 3 stycken;
- socker - 155 g;
- mjöl - 85 g;
- bakpulver - 1/4 tsk;
För grädde:
- kräm för att piska - 340 ml;
- Mascarpone - 275 ml;
- socker - 165 g;
- körsbär i sirap - 340 g.
beredning
Ägg med socker förvandlas till en magnifik kräm och börjar gradvis lägga till en blandning av torra ingredienser utan att stoppa piskning. Den färdiga degen sprids i formen och baka i en halvtimme vid 180 grader. Kyl skåpet och täck det med ett lager av körsbär i sirap. På toppen fördela grädden, tillagad av blandad grädde med ost och socker. Om så önskas, dekorera en kexkaka med mascarpone och cherry chokladflis.