Torsk anses vara en av de vanligaste fiskarna. Så säger statistiken att varje tionde fisk som fångas i världen tillhör familjen Treskov. Vi är bara för hand, eftersom den saftiga och lagrade köttet i denna fisk används i stor utsträckning för att laga många rätter, varav en vi bestämde oss för att ägna en separat artikel. Så idag ska vi räkna ut hur man steker torsk och lök.
Recept för torsk, stekt med salt och lök
ingredienser:
- torskfilé - 500 g;
- mjöl - 1/4 av föremålet;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- vitlök - 6 dentiklar;
- lök - 1 st.
- oliver - 1/2 st.
- salt, peppar;
- citron, persilja.
beredning
Torskstycken rengörs från ben och tvättas under en ström av kallt vatten. Ta bort överskott av fukt med en pappershandduk. I en stekpanna, varma 1-2 skedar olivolja, skär vitlökskivan i plattor och lägg den i en stekpanna. Stek vitlöket tills duften är borta (det tar ungefär en minut).
Medan vitlök stekt, har vi tid att skära torsken i stora bitar. Skär fiskbitarna i mjöl och stek 5-7 minuter tills det är guldbrunt. Vi lägger den färdiga fisken på en varm tallrik täckt med en pappershandduk. Vi tar bort överskotten av vitlök och häll en ny del olja på stekpannan. Vi lägger rester av vitlök i smör, stek igen till smakens utseende och tillsätt lök. Årstiderna. Rostningslök tar cirka 3-5 minuter tills ringarna blir mjuka och gyllene.
Nu återstår att servera torsk med lökfyllning ovanifrån, strö med hackade örter och häll citronsaft. Morotälskare kan också modifiera detta recept och laga stekt torsk med lök och morötter.
Torsk med lök i friterad
ingredienser:
- mjöl - 1 föremål;
- pulver för bakning - 3/4 tsk.
- salt, peppar - till smak;
- ägg - 1 stycke;
- el - 3/4 objekt;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- lök - 1 st.
- torskfiléer 750 g;
- persilja, citron - till smak.
beredning
Vi siktar mjölet tillsammans med bakpulveret, lägger lite salt och peppar, kör i ägget och ät smeten och gradvis häller ölen.
Lök skärs i stora ringar och vi doppar varje ring i smeten. När rester av smeten har tappat, steka löken i en uppvärmd vegetabilisk olja tills den är guldbrun. Medan löken är stekt, fisk, måste den tvättas, torkas och skäras i små portioner. Varje bit fisk döms också i smeten och stekas till guldbrun. Vi lägger den färdiga fisken på en pappersservett för att låta fettet dränera och servera torsk i smeten till ett bord med citron, lök och gröna.