Smalz kallade fettfett av svamp. Det ligger till grund för olika traditionella rätter från olika människor. Du kan också steka grönsaker, kött, halvfabrikat, mjölprodukter och mycket mer på smaltz.
Hittills kan du köpa smalen som produceras på fabriken, men finsmakare säger att det inte går att jämföra med huset. Du kan lagra smalets i en källare eller ett kylskåp. Det viktigaste är att lagringsplatsen ska vara torr, mörk, cool och isolerad från luften.
Fördelarna med folien
Vid förberedelse av smältämnet, många användbara ämnen med vilka svamp är rikt förlorade. Därför kommer det att vara fel att jämföra fördelarna med fett och smaltz. Efter matlagning behåller smalets vitaminerna B4 och E, liksom selen. Vitamin B4 eller kolin påverkar utbytet av proteiner och fetter i kroppen, förhindrar utseende av skleros och förbättrar hjärtets funktion, främjar leverregenerering med alkoholism och hepatit.
E-vitamin stärker väggarna i kapillärer och kärl, förhindrar bildandet av blodproppar, förbättrar blodkoagulerbarheten och främjar vävnadsregenerering.
Traditionell medicin har också funnits på smaltz. De smörjer sjuka leder, används för förkylning och eksem.
Smaltas skada
Kalorinnehållet i smaltet är mycket högt, uppgår till 902 kcal per 100 g produkt. Det är mycket svårt att smälta. För att bearbeta smaleterna använder kroppen glukos, avsedd att driva hjärnan. Som ett resultat kan en person uppleva en känsla av kronisk hunger och inte bli mättad. Fördelar och smältskada beror på hälsoegenskaperna för den person som använder den. Därför är det inte nödvändigt att äta smaleter till personer som är benägen för fetma och som lider av nedsatt gallproduktion.