På grund av brist på erfarenhet inom konfekt, blir många hemmafruar täta och torra när de förbereder en tårta. Och tro inte ens att det beror på att du lägger lite grädde! Efter allt, oavsett dess lager, kan det ändå inte tränga igenom kakans tjocklek. Att smaka din hemgjorda kaka var därför oförglömlig för dess impregnering, det är nödvändigt att använda sirap, och hur man förbereder det kommer att beskrivas nedan och erbjuda intressanta recept.
Recept för sockersirap för impregnering av en kexkaka
ingredienser:
- fint vitt socker - 90 g;
- rent vatten - 140 ml;
- vanilj extrakt - 6 droppar.
beredning
I skopan tar vi vattnet till kokpunkten, häll ett fint socker i en tunn smörj, rör om tills kristallerna löser upp.
Bokstavligen en minut senare börjar sirapens yta att bilda ett skum, vilket vi alltid skjuter med ett ljud. Efter att ha kokat ett par minuter, sätter vi skänken från elden och svaler den på en sval plats. Så snart impregneringen når rumstemperatur introducerar vi det i en vanilj extrakt och kan säkert impregnera den med kexkakor.
Enkel sirap för impregnering av chokladkaka
ingredienser:
- naturligt kaffe (mark) - 1,5 msk. skedar;
- dricksvatten - 280 ml;
- granulerat socker - 80 g;
- cognac - 2 dessert skedar.
beredning
På botten av turkarna häll av gott kvalitetsmalt kaffe och häll det över med kokande vatten. Efter att ha kokat kaffet, laga mat i exakt 2 minuter. Vi tar bort Turk från elden och täcker den med fat i minst en halvtimme. Då filtrerar vi kaffet. Återigen, skicka den till kaminen och tillsätt socker och kokt mjölk. När kaffemjölkssirapen ger tecken på kokning ställer vi den åt sidan och väntar på fullständig kylning. Häll sedan i cognac och blöt chokladkakorna med denna underbara sirap.
Orange sirap för kakaimpregnering
ingredienser:
- socker - 125 g;
- apelsinjuice - 165 g;
- skal av 1 stor apelsin.
beredning
Zedra finhackad, placerad i en kastrull med socker och apelsinjuice. Koka på låg värme tills de söta kristallerna löser upp. Fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter tills massan reduceras med 2 gånger. Filtrera sedan sirap och blötlägg kakorna.
Sirap med konjak för kakaimpregnering
ingredienser:
- sirap med körsbärssylt - 75 g;
- vatten 165 ml;
- konjak - 45 ml;
- socker - 45 g.
beredning
Häll först vatten i hinken, tillsätt körsbärssirap och mixa. Vi häller socker och häller i konjak. Vi lägger på en genomsnittlig eld och koka. Koka i några minuter, omrör för att förhindra att sockret brinner. Ta bort från plattan och vänta tills impregneringen svalnar!