Om du tror att åt en utsökt grill, utan att prova nutria, vågar jag besvikna dig - det här är inte så, eftersom det här köttet från denna gnagare när du rostar på träkol ger rätt korvkebab, utom i kaloriinnehåll. I allmänhet är det under de kommande uppvärmningsperioden mycket lämpligt att hitta en slaktkropp av nutria i ett kilo 2-3, vilket kommer att räcka för att tillfredsställa det stora företaget. Men vi ska berätta om hur man gör Shish Kebab från Nutria i den här artikeln.
Marinade för nutria
Marinade för nutria, liksom för någon shish kebab, är en prioritet, men trots det här köttets sällsynta kött på hyllorna i butikerna kräver marinaden inte speciella delikatesser för det.
ingredienser:
- oliv-majonnäs - 100 g;
- lök - 500 g;
- zira - 1 tesked;
- en blandning av paprika - efter smak
- frön av koriander - 1 tesked.
beredning
Allting är enkelt: Hackat kött fylls rikligt med oliv majonnäs, utan skam sprinklad med lökringar och, viktigast av allt, lägger vi till ziri och korianderfrön - den främsta höjdpunkten i den slutliga shishkebaben, då lite peppar och inget salt, annars blir köttet svårt (för saltning köttet hälls salt vatten under tillagning). Vi lämnar nutria i marinaden från 3 timmar till 24 timmar.
En annan enkel pickle för finsmakare av ren kött smak
ingredienser:
- lök - 3 st.
- peppar - 1 tesked;
- torrt vitt vin eller mineralvatten - 2 msk.
beredning
Faktum är att vi lagar shish kebab som vanligt, med smaksatt kött med aromatiska ringar av lök och peppar (igen - inte salt!). Fyll det med mineralvatten eller vin, för piquancy kan du lägga till ett par matskedar Adzhika. Vi marinerar nutria under pressen i 3-6 timmar.
Shish kebab från nutria - recept
Nutria slipas, rengörs av ingångarna och dorsalkörtlarna. Vi skär köttet i stycken, vars storlek beror på djurets ålder: stor - för ungt kött, små - för mogna. Häll sedan köttet en av ovan beskrivna marinader och lämna i kylskåpet i 3-6 timmar. Innan rostning, sträng den på spettar, alternerande med mindre feta bitar med mer fett. Vi skickar shish kebaben till elden, efter att ha kastat flera fruktgrenar utan barken i elden, kommer de att ge rökt kött. Färdiggjord shish kebab serveras med bakade grönsaker och favoritsåser. Bon appetit!