Pudding är en lätt, delikat behandling som både vuxna och barn gillar. Mjölk är som regel grunden för pudding i recept. På hur man förbereder en mjölkpudding kommer vi att berätta i den här artikeln.
Mjölkspudding
ingredienser:
- mjölk - 500 g;
- äggulor - 1-2 stycken;
- socker - 2 msk. skedar;
- potatisstärkelse - 2 msk. skedar;
- vaniljssocker;
- gelatin - 1 tesked;
- vatten 50 ml;
- kokosnöt rakning;
- kakao.
beredning
Gelatin suger i kokt vatten (ca 50 ml) och låt svälla. Häll 400 ml mjölk i en kastrull och fyll den med socker, tillsätt vanilj och svullnad gelatin. Värm kastrullen över en låg värme tills socker och gelatin löser upp, men koka inte.
I återstoden av mjölken löser vi upp stärkelsen och lägger till den slagna äggulan. Därefter häll mjölken med stärkelse i en blandning av mjölk och gelatin med en tunn dricks. På låg värmekoka 2-3 minuter, ofta rörande.
Klar pudding läggs ut på blanketterna, täckt med matfilm och lämnas i 2 timmar i kylskåpet. Vi serverar, strö med kokosnötspån, choklad eller nötter, lätt sprinkla kakao.
Mjölkspudding i multivarken
ingredienser:
- kräm - 700 ml;
- ägg av kyckling - 4 st.
- croup of semolina - 100 g;
- socker - 170 g;
- kakaopulver - 1 msk. sked;
- honung - 2 msk. skedar;
- choklad (mörk) - 100 g;
- bakpulver för bakning - 2 tsk;
- smör - 50 g;
- plommon (färsk eller fryst) - 10 st.
beredning
Krämer häll i en kastrull och koka på låg värme. Tillsätt smöret, smör gradvis ut somolina, ofta omröring. Vi häller kokhaltens innehåll till koka och lägger till kakao, honung, 2 msk. skedar av socker och choklad, blanda, koka upp och stäng av värmen och låt det svalna lite.
Slå på äggblandaren och tillsätt 8 msk. skedar av socker. Plommon vi skär i halva, vi tar ut stenar och vi sprider sig i en skål, vi somnar 2 saker. matskedar socker. Vi smörjer skålen i multivarkoljan och lägger ut plommon. Lägg i ägg, bakpulver i halmdegen och häll den här blandningen på plommon. Slå på "Bakning" -läget och baka pudding, stäng locket i 50 minuter. När efterrätten är klar låt den svalna i lite 10 minuter.
Rispudding
För att göra denna pudding kan du använda resterande ris frukost mjölkgröt.
ingredienser:
- ris (rundkorn) - 100 g;
- mjölk - 600 ml;
- socker - 60 g;
- ägg - 2 stycken;
- citronskal (från ett litet citrongräs);
- kanel.
beredning
Mjölk sätter på elden, tillsätt socker, riven zest och koka. Sedan somnar vi ris och koka i 10 minuter, omröring intensivt. Förvärm ugnen till 120 grader och sätt behållaren med ris där, baka i 40 minuter och blanda den två gånger under bakningstiden. Vi tar formen från ugnen och kontrollerar om riset är klart, sätt sedan pannan åt sidan, låt det svalna lite. Separata äggulor från proteiner. Lägg dem till riset och blanda. I proteinet, tillsätt några droppar citronsaft och vispa till skummet. Piska de vita i resten av den nedkylda massan. Vi lägger allt i ugnen i 10-15 minuter. Serveras portionsvis, lätt strös med kanel med sylt eller fruktsås.
Mjölkchokladpudding
ingredienser:
- socker - 2 msk. skedar;
- majsstärkelse - 2 msk. skedar;
- kakaopulver - 2 msk. skedar;
- mjölk - 1,5 koppar;
- kräm tjock - 1,5 koppar;
- mjölkchoklad - 100 g;
- extrakt av vanilj - 1 tesked.
beredning
Blanda i en gryta socker, stärkelse, kakao, lite salt, häll i mjölk och grädde. Koka på låg värme, rör om konstant i 2-3 minuter och avlägsna från värme. Häll chokladet i små bitar och lägg den ihop med vanilj i den svetsade blandningen, blanda tills en homogen blandning erhålls. Vi lägger ut formerna och lägger dem i kylskåpet i 3 timmar, täckt med folie på toppen. Vi serverar chokladpudding med vispad grädde .