En delikatess delikatesser för te är mandelkakor, som kan serveras i dussintals variationer. Eftersom det har funnits en plats i kulinariska traditionen hos ett stort antal människor, blir det svårt att välja ett recept på smak: med hackade kärnor eller helt, med tillsats av citrus eller choklad, kommer ett sådant sortiment att göra huvudet på en till och med en erfaren sötand.
Kakor av mandelmjöl
Mandelkakor är ett klassiskt recept, även om det är relativt nyligen i vårt utrymme på grund av det tidigare underskottet av "exotiska" produkter på butikshyllor. Söthet av detta slag kommer att vädja till älskare av viskösa, buttery kex och fans av krispiga och luftiga alternativ. Beroende på önskat resultat kan du använda samma recept och variera endast bakningstid och temperatur.
Almond Shortbread Cookies
Den smuliga sandiga versionen av delikatessen behöll alltid sin ställning på konfektionspistolen på grund av förmågan att bokstavligen lösas upp i munnen. Allt tack vare inte bara rätt kombination och proportioner av komponenter, utan också sättet att formas. Almond shortbread cookie är ett elementärt recept och helt upprepar den klassiska tekniken. För att få det bästa resultatet, rulla massan inte med en rulle, men forma bollarna för hand, så det blir mer mildt och luftigt.
ingredienser:
- vetemjöl - 2¼ st.
- mjukat smör - 250 g;
- pulveriserat socker - 100 g;
- vanilj extrakt - 2 tsk.
- mandel krossad - 1 msk.
beredning
- Pisk smöret tillsammans med pulveret och det aromatiska tillsatsen tills en krämig konsistens erhålls.
- Tillsätt torra ingredienser och anslut alla tillsammans med en träspatel.
- Formbollar med en diameter av ca 2,5 cm och lägg dem på pergament.
- Koka vid 160 grader i 12-15 minuter.
Mandelkakor med citron
Citrusskal uppdaterar alltid skålen inte bara med dess doft utan också med dess smak. För följande variation används en citron, men för variation är det möjligt att ersätta den med en liknande mängd apelsinskal, grapefrukt (kommer att ge en ädel bitterhet) och under vintersäsongen - mandarin. I frånvaro av färska frukter med lukt av imitation kommer konfektyrs parfym att vara en perfekt match.
ingredienser:
- socker - 90 g;
- citronskal - 2 msk. skedar;
- nötmjöl - 280 g;
- margarin - 260 g.
beredning
- Sötningsmedel tillsammans med citrusskal ska skovlas.
- Sedan börja blanda blandningen med kuber av kall margarin, lägg den i små portioner.
- Den senare sänds till blandningen av nötmjöl.
- Beating stoppas så snart degen samlas i en enda klump som är insvept i en film och skickas till kyla i tre timmar.
- Förresten, mandelkakor med citron - ett recept som gör att du kan laga mat på för att användas i framtiden, eftersom billetet kan lagras i frysen i upp till en månad.
- Den kylda kakan är uppdelad i 34 bollar och skickas till ugnen i 10 minuter vid 180.
Almond-nut cookies
Om en enkel mandelkaka inte kan överraska dig, dubbelklara antalet nötter, använd dem inte bara vid basen utan även sprinkla produkterna, vilket kommer att bidra till att diversifiera konsistensen av sötma på grund av en fördelaktig kombination av viskös och mjuk konsistens med rodigt och krispigt utseende. För sprinkling är det bäst att använda inte hela kärnor, men de som skärs med kronblad, kommer ett sådant steg att ge skålen ett ännu mer attraktivt utseende.
ingredienser:
- olja - 250 g;
- socker - 150 g;
- nötmjöl - 2 föremål;
- bakpulver - 2 tsk;
- kronblad för dekoration.
beredning
- Innan du gör en mandelkaka hemma, slå först ett par element från listan till konsistensen av grädden.
- Anslut de resterande torra ingredienserna separat och börja hälla dem i den resulterande massan.
- Valnötkakor med mandel - Receptet är snabbt, eftersom det direkt kan blandas i delar, rullas och ströms med kronblad.
- En kvart i timmen i ugnen på 150 grader och du kan börja prova.
Mandel-chokladkakor
Almond-chokladkaka är ett recept som garanteras sticka ut mot bakgrunden av andra delikatesser på bordet, inte bara med egen smak, men också med ett ovanligt utseende: en chokladpasta placeras i mitten av varje servering, efter bakning och kylning av produkterna, som spelar rollen som en slags fyllning. I stället för den senare i kursen kan du sätta in ett bevisat recept på grädde med choklad .
ingredienser:
- mandelmjöl - 2 föremål;
- bakpulver - 2/3 tsk.
- valnötpasta - 3 msk. skedar;
- honung - 50 ml;
- mjölk - 30 ml;
- chokladpasta för servering.
beredning
- Inom ramen för detta alternativ är det inte nödvändigt att följa en viss order av pawningprodukter: alla topp fem från listan kan skickas säkert under blandningens whiskers och piskas till homogena.
- Den resulterande massan efter halvtimme kylning gjuts i bollar och gör ett snitt i fingrets mitt.
- Efter 6-8 minuter bakning vid 180, kyles mandelkakan och fylls med chokladpasta med en konfektsäck.
Italienska mandelkakor
Ett alternativ till den vanliga torkningen till te kommer att vara en mandelkaka, vars recept beskrivs nedan. Hemma serveras biscotti för kaffedrycker, men ingen förbjuder att bryta traditionen till sin smak. På ett eller annat sätt är varm dryck när du äter obligatorisk, eftersom det är vanligt att förtvätta en vältorkad i ugnsdelikatessen.
ingredienser:
- ägg - 3 stycken;
- Rörsocker - 150 g;
- läsk - 1 tesked;
- mjöl - 300 g;
- Almondkärnor - 100 g;
- en skal av en citron
- olivolja - 100 ml.
beredning
- Kombinera vegetabiliskt fett med zest, ägg och läsk, häll kärnan.
- Batch häll mjölet tills du får en fast och trevlig deg.
- Rulla den i en stock och klippa den.
- Torka mandelkakan för en kvart i timmen vid 180.
Kakor från mandelblad
Mandelkakor utan mjöl - ett bra alternativ för alla som inte tolererar gluten eller av någon anledning bestämde sig för att överge spannmålsprodukter. Denna delikatess består av kronblad ensam, som kombineras med ett sötningsmedel och proteiner som fungerar som bindemedel. Efter värmebehandling får du en söthet som mycket påminner om den välbekanta kozinaki.
ingredienser:
- kronblad - 2 objekt;
- socker - 150 g;
- proteiner - 2 st.
beredning
- Anslut alla ingredienserna tillsammans och placera delarna i ett tunt skikt på oljad pergament.
- Crispy mandelkakor gjorda av flingor förbereds i en kvart i 150 grader.
Franska mandelkakor
Förutom den berömda ljusa makaroner, gav franska köket en annan kex från mandelmjöl, vars recept är inte mindre populärt. Luftskalarna "Madeleine" kräver att de bakar en specialform med samma namn, vilket inte är problematiskt att hitta i någon specialiserad butik för konditorier och att belysa ett mästerverk i restaurangen.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- extrakt av vanilj - ¾ tsk
- mandelmjöl - 130 g;
- socker - 70 g;
- margarin - 50 g.
beredning
- Efter att ha slog de sista par ingredienserna i grädden, tillsätt ägg och doft tillsammans med mandelmjöl till dem.
- Den mottagna degen distribueras på speciella blanketter.
- Koka mandelkakorna i 15-17 minuter vid 190 grader.