Vi är vana vid det faktum att koteletter är en kötträtt, men vet du att du kan laga dem från alla andra mager produkter? Kål, morötter, bönor, fisk är långt ifrån en komplett lista över de ingredienser som framgångsrikt ersätter kött. Och vad man ska säga om användningen av magert nötkött - förutom de dietära egenskaperna, gör de mirakulöst en variation i menyn för dem som håller fasta eller lågkaloridieter.
Postkålpatties
Vitkål på hyllorna nästan året runt, den är användbar, rik på fiber och oumbärlig i många rätter. Försök att laga kålpattor - receptet är ganska enkelt, så mager köttnät kommer till smaken av hela familjen - ingen kommer ens att gissa vad de är gjorda av. Förresten kan du blända och luta skivor från blomkål. De är beredda på samma sätt som från den vita huvudet och hela familjen kommer att tycka om det.
ingredienser:
- vitkål - 1 kg;
- croup av semolina - 0,5 kopp;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- mjöl - 0,5 kopp;
- salt, kryddor - att smaka på;
- brödsmulor;
- grönsaker av dill - 1/2 gäng.
beredning
Klipp huvudkålen i kvarts och koka i saltat vatten i 10 minuter. Kasta sedan tillbaka den i en kolv och låt den tappa. Rulla kålen genom köttkvarn, ta bort det återstående vattnet och blanda med den pressade vitlöken, finhackad dill och lökköttet. Nu säsong, krydda med kryddor och tillsätt mjöl och semolina. Väl knåd och bilda kotletter. Framställda magert grönsakskoteletter rullar i brödsmulor och stekpanna i en vegetabilisk olja.
Förresten, förutom kål kan du framgångsrikt använda morötter. Grated morötter blandade med semolina och semolina och skickas till en stekpanna. Och morötter luta skivor, vars recept är ganska enkelt, klart! Men det finns en liten hemlighet: Det är önskvärt att ta en saftig morot så att den juice som har tilldelats bidrar till att bilda en kappmassa.
Lenten cutlets från bönor
På fördelarna med bönor, och alla bönor kan sägas mycket - det finns knappast en liknande produkt, som i sina egenskaper kan ersätta kött. Det är bönor som vegetarianer och fastande reglerar bristen på järn, protein, aminosyror i kosten.
ingredienser:
- bönor - 0,5 kg;
- vitt bröd - 1 stycke;
- mjöl - 0,5 kopp;
- salt, kryddor - att smaka på;
- brödsmulor.
beredning
Koka bönorna genom köttkvarn, blanda med salt, kryddor, tillsätt mjöl och knåd väl. Låt köttet stå i ungefär en halvtimme. Därefter bildar skivorna, rulla i brödsmulor och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja. När du serverar kan du strö med hakad dill.
Lenten fiskpatties - recept
Fiskkoteletter kan stekas, bakas i ugnen, i flera butiker eller ett par - sättet att laga mat är ditt. Vi föreslår att baka dem i ugnen, kakorna kommer att visa sig vara saftiga aromatiska och kosttillskott.
ingredienser:
- fiskfiléer - 0,5 kg;
- vitt bröd - 1 stycke;
- mjölk - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- Smör - 2 msk. skedar;
- salt, kryddor - att smaka på.
beredning
En bit bröd som blötläggs i mjölk, pressas lite och tillsammans med filéerna och lökan får vi gå igenom köttkvarnen. Hakad salt, tillsätt kryddor, ägg och vispa massan noggrant med händerna. Vi bildar kotletter, lägger dem, smörj dem med gräddfil och sänd dem till ugnen vid en temperatur på 200 grader i 20 minuter. Till sur grädde kan du lägga till lite paprika, då färgen på skivorna kommer att visa sig röd och aptitretande.
Som du kan se har recepten av mager köttbitar många variationer och är ganska enkla att utföra. Du kan göra en variation i din familjs diet medan du matar dem gott, tillfredsställande och, viktigast av allt, användbart!